標題: [中式食譜] 銀魚仔雙蝦蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 01:15 PM     標題: 銀魚仔雙蝦蒸蛋

材料:(2人份量)
( T4 N9 I; f% t) e5.39.217.76雞蛋.....2隻5.39.217.765 p8 U3 B5 u, u' ?" b$ [3 G
銀魚仔.....適量
2 w+ E* Z1 g) e( F( @9 r海蝦.....10隻
  s0 F* v  x- R. q: E5.39.217.76蝦皮.....適量公仔箱論壇/ |% ?/ O) c( C$ C- }
蔥.....少許
6 F* N' w$ k0 n6 w8 l6 z$ ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvb水份.....比例 1:1.5! B# N0 i) ?1 k* D( x7 l+ \: R
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5.39.217.76$ y6 J" G$ q9 c2 S, e$ m- y% ?

* w5 g2 x, }5 ?( G5 Q5.39.217.76
  J  C9 f5 a  A- d2 i* p& c5.39.217.76蝦醃料:8 J& w6 M' m8 y+ v: r) ~
鹽.....少許! M( \5 X- }1 T9 t5 K
胡椒粉.....少許' W0 f' M* _% r
生粉.....少許公仔箱論壇& e' O; H  W0 F, ?
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調味:
2 ]8 D" f& H2 v2 [3 M" t  j* l鹽.....1/4茶匙
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' J4 W- n3 p1 E4 [0 ?& V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 {, ]) K7 Z4 u6 {: b
做法:
5 \' m6 @5 g" v- Z0 H; `公仔箱論壇1. 海蝦去殼，挑去腸臟，洗淨，抹乾水份，加入醃料拌勻，備用。
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. J/ I- u/ H$ I3 ?" z7 T: Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 銀魚仔和蝦皮各自洗淨，備用。
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! }8 z3 c* k9 S& e" r公仔箱論壇3. 雞蛋打勻，將水份和鹽倒加入再打勻，用隔篩把蛋液過篩。
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( j8 T$ b: ?. L- ]4. 將銀魚仔、 蝦皮和蝦仁加入蛋液中，倒入碟中，蓋上保鮮紙。5.39.217.769 b0 D9 L) n0 T9 @3 J5 j
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5. 水滾後放落鑊，隔水蒸10分鐘，打開保鮮紙，灑上蔥花，即成。4 H# H3 P. K. {5 y6 W
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**小小貼士**
  E+ g, q4 f. v/ S( O' R/ O- 用餐刀搞打勻蛋液，會把蛋液打散。
( n1 b5 |  Q' V. |" w3 B# t# G% k- 將蛋液過篩，使蛋液更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) U! l1 o( N/ n" \5 j* {

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