標題:
[中式食譜]
南乳汁燒鱈魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-13 07:12 AM
標題:
南乳汁燒鱈魚
' X2 _0 r/ r7 L
材料
. T2 ~- v2 o3 J f! Y! {- s7 b
鱈魚或比目魚 1塊
2 w0 U. K; E$ k1 N8 A$ L) c0 [
/ k! m1 Z" _* |. g a2 g* x" W5.39.217.76
7 g% l F( Q5 S. y9 R8 _2 @公仔箱論壇
醃料
) a2 i! l1 k( ]2 e8 n3 u$ R
南乳.....1湯匙
公仔箱論壇, `* M( N: i) y; B5 D
蒜茸.....1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* e& W# c2 ?# m! S, a- b8 L$ u
糖.....1/4湯匙
5.39.217.76- i- i6 a. r4 ^
酒.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb1 t# j0 Z5 f- T
上湯.....少許(開稀用)
tvb now,tvbnow,bttvb: \ k% o% B& P8 X! |$ ]# S- _
1 f% I. v2 C9 F) L& Z2 n公仔箱論壇
* H! u! x; ^ I: b6 Z; E* b7 v; Qtvb now,tvbnow,bttvb
做法
6 s; X; L6 D( g
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
% J; N4 X K3 h6 o: g! L, J+ T
公仔箱論壇* L& g. [7 W# Q0 n# o
2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
公仔箱論壇6 R7 c# s* z) v& |5 f4 N9 a4 R
公仔箱論壇) {; g) M7 S- M5 l" |
3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
公仔箱論壇" j8 B" a1 ~; t! A3 O; x
9 v; m6 q: |+ e& w: }公仔箱論壇
4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
: t2 v- Y. ^7 u6 q6 z0 P# G. x1 I6 p2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R$ O, F9 i: g& P6 _
5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
) ?( X2 S; P4 @; l' j7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 H. s3 ]* \2 W% ~- ?/ p
6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
& v' _2 ?* B: U- ^
5.39.217.760 b8 a c; J7 }, t' {" K
7.鱈魚上碟。
5.39.217.760 K/ C, r8 T7 a& d
5.39.217.76; H! p v$ `; G$ M2 i" @
8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
5 o" G( o- ?: f2 e! P5 G4 L+ h; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 p! x5 N6 g8 _9 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
