標題:
[中式食譜]
南乳汁燒鱈魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-13 07:12 AM
標題:
南乳汁燒鱈魚
5.39.217.76) @ @2 X: f5 `7 n1 _) M
材料
公仔箱論壇6 h$ s6 n2 [0 _: p4 x1 ~/ X
鱈魚或比目魚 1塊
$ e0 L* K2 f6 X
, B# y. {3 M. K0 M6 ~$ c公仔箱論壇
* ~! }, _3 N: x( S5.39.217.76
醃料
5.39.217.76! J; p1 }1 ?6 N' l$ C; }
南乳.....1湯匙
7 ~ w" @' u* M" a' ?/ G/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜茸.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& e8 F& S0 h* r3 ^& ]+ A+ f- w
糖.....1/4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 D% n4 G8 a. ^9 ?! Z
酒.....少許
a3 s/ a4 @7 T$ G3 t! C! F bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上湯.....少許(開稀用)
/ b4 x$ w2 U5 z i& r: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]& E% z! n) p5 Q, l# e' n8 q
9 G7 R' v1 Z0 p1 R5 i6 _公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 }$ _, d/ L" _' L" @6 @
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
5.39.217.76# y# U- s6 }; d; u( p2 I
4 G( s3 I5 J8 f# S$ s& U) a5 d
2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
$ ^+ X, T; k& [1 I3 ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 h" e' [! ^# y0 Y, ^5 P/ i
3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
7 P& m4 @; O) I; G; d5.39.217.76
, T5 y6 ?2 n1 q: ^8 t5 c
4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
5.39.217.767 M: M5 m+ R9 s) X b8 x1 ?) c- [
" L4 o7 ?$ j: c5 |3 |2 ~1 B公仔箱論壇
5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
. r% {/ X# d* e w ]$ w
7 l9 o$ m5 C ]- s1 o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
* ]0 a# R4 T( p: T公仔箱論壇
" ^, I4 R- Y, j2 O8 u6 v
7.鱈魚上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 |/ y) Z7 u; n! i: w9 K1 \ T
: T6 ~2 A0 r8 \3 p) Y
8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
4 ~8 K; B3 q, M. T& K0 K
R! Q3 b. ?8 [( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
