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標題: [中式食譜] 半煎煮青根 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 半煎煮青根


( V1 g& O& Q6 B# f4 N9 S公仔箱論壇材料
9 ]9 ?  ]6 I& s+ ?0 s; F4 V青根.....3條- i% a4 j& R& D0 [& A
香芹.....適量
5 u5 ^& F+ a  E+ G8 x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....數片
/ O6 Y/ |6 ^) J' qtvb now,tvbnow,bttvb冬菜.....適量
, U- h! i& m( B6 S( Ctvb now,tvbnow,bttvb粉絲.....適量
6 t  C: p- p  b1 l, Ptvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許
" a1 Y! o$ \% p上湯.....適量5.39.217.769 U# H; a% l: f/ \
鹽.....1/4湯匙9 O! q& s) s7 S
糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  P; }2 z4 Y: X7 _
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5.39.217.763 [) J( d; Y' [6 h. b+ M/ Z; Y
做法公仔箱論壇- w! u% I- O3 m
1.將處理好的青根洗淨,抹乾。
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2.燒紅鑊,下油,使油均勻佈滿鑊身,倒走多餘油。轉慢火,放入青根。
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3.熄火,讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動,反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟,在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香,轉大火,灒酒,加入上湯。
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白,放入己浸軟的粉絲,魚熟,完成。
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