標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料
( w+ r% N0 j! r) `tvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤
. _8 }8 V1 R+ Z( {/ ~5 y. X$ a公仔箱論壇# K6 q( j# K2 t
醃料
9 `6 g1 f  Z3 {- {0 utvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許% z3 c6 L8 e: d0 {
鹽.....適量
: D8 x& S4 A, Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb& d- W- L4 Q1 ~! m+ J. ]6 b7 h

  Z2 T, Q- U8 R' _tvb now,tvbnow,bttvb魚香調味料
; b5 A  q4 [3 u- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許2 B1 `! r: t, `! w! I8 ~
蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 x# G. r( H2 D7 O
紅椒粒.....少許
! f4 b' d- P6 |: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙: n; i# v+ L" U! b; d9 B; S6 T
茄汁.....1湯匙
: @# U) f4 [2 f6 }0 i6 c  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P( g  Z0 e! e& z) d* z/ U" u四川陳醋.....少許; P5 }" W1 x. i9 ~* Y) ~0 P* P) m9 s
糖.....少許2 Z( e0 G' x' |7 |8 t
紹興酒.....少許
6 J$ Q' u+ L. gtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量* |+ K" f$ e+ x2 e) e/ K

1 E# M+ H4 x0 [- [0 ~( _" h6 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ N  j* ?/ }8 q+ x/ {
做法tvb now,tvbnow,bttvb. j3 h% l" ?6 E7 G! l) A& V/ e
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。4 L' `+ v. l; t# N5 [0 j

- z9 {6 x5 L# ^! I公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
9 \1 ^( V/ _9 b% g; [tvb now,tvbnow,bttvb
8 m9 Q+ n5 j8 o# l- K$ M公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇$ b  z/ O2 n# d. y; e9 i9 y" i2 {
& S6 |' Q9 Q. j* a
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.76' K- t" m9 z& a. i

" \4 m- I; B  f# J2 ~- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
8 h& n0 I0 W9 p9 B/ |7 C; E! ]4 f% P  I* d- _: p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0