標題:
[中式食譜]
豉椒炒花蛤
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-13 07:10 AM
標題:
豉椒炒花蛤
材料
D/ M( Z# S# o0 F ^* K. k! K4 T5.39.217.76
花蛤.....1斤
8 S7 X- r8 T% B& q5.39.217.76
4 T q3 T/ ^; G) E3 a ]0 u' G
0 e/ e6 l m! L
配料
* I, }4 `! l: s% e9 u) E, l
蒜茸.....適量
6 f$ N& l! u) c4 q5.39.217.76
乾蔥茸.....適量
公仔箱論壇; p. q9 z; e, E6 V! [
紅椒粒.....適量
2 V: L1 R* ^' l公仔箱論壇
陳皮.....少許
8 q( u: G( k& w$ w
豆豉.....1/2湯匙
/ ^/ p4 R( C, l' p2 w* F9 g5.39.217.76
豆瓣醬.....3/4湯匙
% U. t4 h. t) ~- j9 N) g
炸蒜.....適量
8 ?# M8 \& ]3 Y# s T* O8 u. g7 ttvb now,tvbnow,bttvb
青蔥.....適量
5 {3 ]: j1 @: K" D! C: v! N" r
% P; U0 x- C/ d0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ y3 P: D r% k+ v+ n
調味
$ c% w8 u' P3 A+ r$ O4 @
酒.....少許
: L' S0 O+ B% O5 a0 r
蠔油.....1/2湯匙
5.39.217.762 W" I. I9 p3 i; u" p. T
糖.....1/3湯匙
# ^, o9 [8 e/ x: p' X% Z6 m# x- S公仔箱論壇
老抽.....些少
2 I% d6 j% M( C2 o. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上湯.....4-5湯匙
: K8 J: l* _, }2 ]& L8 g- f
生粉芡.....適量
# H. k; A5 h% G5 T
7 Q a P0 r* L' _# m% C* B: g
) R( J& K- \, T) @9 r: l
做法
5.39.217.767 s6 o, C( ?2 Y
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
8 U! B+ g/ F: X6 ~# r- t5.39.217.76
1 j. [: G$ I3 f
2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
n" j5 j( [8 F2 ]1 Q# {
6 u6 I5 U. @6 h D9 _( V
3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
公仔箱論壇0 b# E! E& U& Z% {( r
' l3 d- p0 J" F% }
4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
, D& \( C& U$ b! [# q0 _$ y5.39.217.76
& E6 U- e3 D+ p' ]0 B( G! O( K5.39.217.76
5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ B$ k7 J. d, [) q2 p& ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
