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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 ( X7 f/ ^% U& r: i% Y

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. C+ Y$ a& q8 G. Z  dtvb now,tvbnow,bttvb吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
8 H8 m. l. M# z6 X, [3 G/ @1 A: Y公仔箱論壇儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。5.39.217.76; `! q# b, |+ O$ B
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置入特製鋼鍋公仔箱論壇% q: e; a6 g1 W# U3 R
焗烤燜蝦殼脆如薯片
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胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
4 P6 S# G: ^4 i( q$ r0 Q. ~東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
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大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。tvb now,tvbnow,bttvb% ]# I! m3 w. S2 a4 E
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 B3 ]  m$ r! X7 z0 ]* R
把台灣胡椒蝦風味帶入馬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 `: v5 U: D- d5 V' {
某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
6 `% X% p9 k5 l# i* X' B5.39.217.76為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 I+ l1 Y, X
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
, F. b( c) _$ D5 u  l- g" X; ?tvb now,tvbnow,bttvb來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。3 _7 M1 @; N7 }3 P* {- M: o, A
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
0 w# y, t3 z+ W) v3 w+ u, C8 x:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
5 a/ @4 g( Q9 f公仔箱論壇:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30
( N) }  U3 o, [) J; q; N:每逢星期一5.39.217.76" \* u1 J8 U6 ]  o6 r
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