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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 ]) R$ F1 y/ c1 p6 n, ^$ g

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7 V. H6 `# P* _- h& ~: n% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
  ~# C6 g, }- N' n( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
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置入特製鋼鍋+ h! A! p# R/ B7 {
焗烤燜蝦殼脆如薯片

9 c* F$ d( x7 V1 J) q7 W公仔箱論壇胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。公仔箱論壇# c7 l3 ~  v; F  q7 u/ U
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。tvb now,tvbnow,bttvb$ j; Y; v. V: N3 V- @% s1 S9 g

: t$ \( Y' T% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, u( D$ J  c6 q$ M$ J$ M8 dtvb now,tvbnow,bttvb大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
( h9 t( w* O" I- u- ~公仔箱論壇曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
& O1 R6 q7 `1 U$ n2 Y" }* A/ f把台灣胡椒蝦風味帶入馬5.39.217.76+ d8 j1 S( x! X. p4 [6 ~* k
某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
, ?: d7 U) e; I% A. u- R5.39.217.76為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
8 J! W9 \! B, H2 g. q1 b( S4 N5.39.217.76他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
" T5 q: p! a4 W, R+ w+ g5 J來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。5.39.217.762 \) B1 X7 F. T' _
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)tvb now,tvbnow,bttvb% E* M: _6 v1 O+ M- [
:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
' `- }! H* h% [. G:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30
& x! L( z5 J& ~- N% F; `:每逢星期一5.39.217.76- m; A  P1 ^% N( ^: q
:06-288 0201 或 012-637 6268





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