Board logo

標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 5.39.217.76) R1 i7 j* c: q& C

% j% z( A7 i: _; b2 q* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W$ H  q3 C) A2 x公仔箱論壇
. \& i. J$ c2 X% x5.39.217.76% c7 l7 {; }7 m8 n* J

4 c( D9 B% F- ?% itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  y6 k5 X0 ~. F) v9 H7 R
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
' ]$ b1 C- l9 g+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。5.39.217.761 o7 m6 Y0 f3 T- I$ R$ F

) `$ H0 ?' p9 a( p9 n) ^0 x3 P公仔箱論壇置入特製鋼鍋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k! a8 b7 F* y5 O# X: N6 Z: g) b
焗烤燜蝦殼脆如薯片

! P5 l; j, \8 S$ V% X; L' v: i胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
. p7 a5 W: {& u+ e, q! h東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。5.39.217.76; y# {8 k6 W+ z0 i; W+ l

0 a! z* W: Q$ H1 d8 t3 ~+ V
2 N9 R* J* f0 C5 t2 d# E公仔箱論壇, b$ }3 L& c$ d7 V% V
  H- ^) |5 J- ~2 Q( k. m/ L8 i# g+ w. f
大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
0 y  H9 r7 d4 c5 x7 y3 _. A2 o曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
0 |! ?) }6 A9 |) f8 K0 g% ]1 K把台灣胡椒蝦風味帶入馬tvb now,tvbnow,bttvb) E4 P2 C6 e8 F+ B
某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
8 v6 J. O* q* k6 T. a6 T3 O公仔箱論壇為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
; ~9 O# L' D1 Q7 A! Y' |8 g! L2 V他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
0 B9 }! W# [# v6 D  ]7 e1 I公仔箱論壇來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
  p( Z  A: R  B1 }) Z蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)公仔箱論壇( f: d% I5 t& z% T+ _9 u1 `, G: u
:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
/ }" h( ^' O- o' r7 [7 n% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30
4 Y& R8 g7 B! w  C' F, O. _5 W  v:每逢星期一0 g( |6 R* T' V, m9 D
:06-288 0201 或 012-637 6268





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0