標題:
[西式食譜]
拉麵
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-12 05:53 AM
標題:
拉麵
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材料:
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高筋麵粉200克、鴨蛋兩隻
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調味:
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橄欖油、水、鹽半茶匙
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做法:
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將200克高筋粉與鹽攪勻，將80毫升的蛋漿加數滴橄欖油，倒入高筋粉團中，再搓成麵團，切成麵條。用滾水將麵條煮兩分鐘至適中硬度即可。
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麻油燒骨湯底
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材料:
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燒豬骨、豬骨、雞腳三根、昆布、魚乾、木魚碎、洋蔥、蔥頭、紅蘿蔔、蘋果、黑麻油
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做法:
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先將燒豬骨出水，然後加水與雞腳、豬骨、昆布、鹹魚乾、木魚碎、洋蔥、蔥頭、紅蘿蔔、蘋果、黑麻油，用大火熬製。
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