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標題: [甜品] 士多啤梨荔枝果凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-10 06:58 AM 標題: 士多啤梨荔枝果凍

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ J& `4 I1 G+ I2 G
士多啤梨荔枝果汁：
糖.....50克5.39.217.76+ ?) L1 s( d& O. Q& v: D  Z: O
新鮮士多啤梨.....500克5.39.217.767 C& I1 r1 e0 J3 a8 L8 ?! R' C
新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ K5 }; {6 [- }7 o& W4 T9 I1 a4 i
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5.39.217.76* `" c+ h( {% _- {2 i' l& y: f+ Y
果凍：
魚膠粉汁3克5.39.217.767 t# Z# d0 W# h
冰水汁15毫升
檸檬汁汁10毫升tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 j9 p6 v& d. p5 N7 |
新鮮荔枝.....約6粒5.39.217.76, y( l# F5 a  E& P2 o
士多啤梨荔枝果汁.....125毫升

做法：5.39.217.76  I+ b) a9 u$ d9 t. }0 q) v/ c4 G- T
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。
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2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。& w/ C  A4 ]+ K+ ^$ @! F: M& y) E7 C
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3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。tvb now,tvbnow,bttvb) _, h$ ^3 N1 C! J

5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。

6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 Z( w0 J3 f5 }# D( ^
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7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。
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Tips：
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。公仔箱論壇9 o$ F: ~: C6 B* E1 Y+ o8 _6 T' d
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2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。 tvb now,tvbnow,bttvb  a, R' R) ]/ F5 V- M5 x+ }  v

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