標題:
[食肆地點]
沖繩特色拉麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-10 05:54 AM
標題:
沖繩特色拉麵
灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。
公仔箱論壇+ R D8 a8 W4 ]& W( x
公仔箱論壇4 d% d# S+ I( S. l4 X! Z* r
推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵
: @9 I: T0 m3 d7 D6 k8 p7 ltvb now,tvbnow,bttvb
0 t% I% B; I0 {$ N
0 {5 E8 ~6 X) G% h/ N( a. s公仔箱論壇
黑龍
, v5 W) _9 _8 p( }/ ~! u
地址: 灣仔汕頭街
0 z( V( Z5 A7 N- }9 ]
營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pm
0 M4 d9 u+ O8 z5 ]" C
平均消費: $100
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
