標題: [食肆地點] 沖繩特色拉麵 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-9-10 05:54 AM     標題: 沖繩特色拉麵

灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。
9 ?, Q$ f% i5 {" F+ u" m( B  T3 V; a
推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵
: t( m" K% c2 @2 |7 v" z# r1 G% s/ d) Ktvb now,tvbnow,bttvb
( A* z/ \" K) a( b, g' r4 K公仔箱論壇- J2 w; ^' a5 J6 D5 i! N& U* z
黑龍
9 u! @8 O0 }7 V8 U$ B. mtvb now,tvbnow,bttvb地址: 灣仔汕頭街
/ D. _0 D$ h8 d$ E; A0 [* ?7 l8 N公仔箱論壇營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pm& y6 ]) r( H; \$ x# A
平均消費: $100

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0