標題:
[食肆地點]
長龍沾麵店
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-10 05:53 AM
標題:
長龍沾麵店
東京過江龍,開業時非常哄動,排隊要打幾個蛇餅。只四款拉麵和沾麵,拉麵一般,主角是沾麵。主打豬骨魚介和辛辣豬骨魚介兩款湯底,另有炸豬扒、炸薯角等炸物小食。湯底以大量豬骨、雞骨及多種蔬菜熬製,最大特色是質感較稠,易掛上麵條,但口味偏濃重。沾麵上枱時再送上魚介粉,鮮味比別店更強。必殺技是每天在店內工場自製的粗麵條,粗度約為五毫米,從日本運來製麵機,採長野縣小麥粉和日本鹼水製。麵底分四個重量,特大有420g!大胃王都夠飽。麵條可選冷熱,冷吃最正宗,口感也更結實爽彈。
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三田製麵所
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地址: 銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期Midtown地下
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營業時間: 星期日至四 11am-1am,星期五、六及公眾假期前夕11am-3am
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平均消費: $100
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