標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-9 06:27 AM     標題: 芋頭扣肉


& E1 G  a: A* h6 F# M; F  Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! X4 w. z3 A% _" y& R/ ?# E- Ctvb now,tvbnow,bttvb五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀), ~5 k. [7 |4 Y. V4 z6 q

7 ?: E4 p7 U+ @- Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% [7 Y8 @) C2 R* @
調味:     
' z  O' j* d* g6 u, l公仔箱論壇老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許公仔箱論壇" Y; d' N# |( }# ^
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' e% M& A. ~6 M做法:     
8 q2 n) i  t7 |- {) stvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭片走油至變硬，取出。
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2.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。
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% N6 q. v& m) v3 K公仔箱論壇3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。
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4.輕輕油炸五花腩。
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. L5 M  T9 t# p7 G  x公仔箱論壇5.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。
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6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。
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