Board logo

標題: [美食介紹] 食趣中秋 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-8 10:21 PM     標題: 食趣中秋

本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
. g, d3 S! D/ k% E( _6 F* itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s  ?7 c5 R! J1 N; O

% m( C8 M7 K% [6 M  z* U5.39.217.76
. d" K6 |! Z0 h9 D" i+ p9 T+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& I& y- z: {/ u

" S5 x& O0 Y; U- K9 l
) R, _. Y! F' V3 ~; w! X中秋節，不是月餅節。
& @. ?; @' a( t$ s  ~5.39.217.76每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
. K5 Z1 z( N' v( R' F可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
4 `4 f4 g% M- _, Y8 P也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
8 r! ]8 p/ I: M; {: I還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb, Y% ?& A" \0 Q0 A6 h
公‧仔‧餅" P3 J; m; D; ?. E: G
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
( @' d/ j! [; c* C8 k  x公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
) Y7 q7 w$ i( B* y5.39.217.76餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
/ J! O' ]3 N8 Q8 X2 Y" F" z; t當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
" r8 H, O2 j! i) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 R; T. t9 J$ o8 x5 Q
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
; Y' M$ v' b* ]& K, i9 Etvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇6 y2 r! i1 C. V; {' u0 S+ q. ~
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇4 T; v$ D5 r0 G& S5 O8 q

# S/ c0 Q% @+ B& q& h% ^( g
2 q5 ^0 F  K1 R( h4 _0 ?/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }. q4 S6 @6 u) e: H1 J; q" Y公仔箱論壇5.39.217.76% b. T% l2 d. {& S) F, Q  M
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。- T/ h/ _7 F' G& |
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5.39.217.761 ~8 I; \) z( E0 ~' Q1 d. [$ |) }" a$ g
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
* f/ Z3 \# ?3 \& _! j% I+ o4 utvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。0 v0 h# ]9 h4 ?( D) d* Q
菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 R  C/ {$ `) _- O9 ~
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
( [; K" `* H: N5 y: ]公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.761 n1 V/ _4 e9 D; W) z  X) d# V
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.76/ P; h' k2 E+ ~! X7 c+ i
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 z: _: u3 ?+ X- k" n1 q
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。. z) h: I* _# u& x
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
. {, W& S3 R; W7 n- [( S至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇" k) O( A4 _* ]7 B
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& h* o* Z- i4 y9 @# l$ O' [9 G
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; @9 L. M3 A% d; o
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.76/ O  r; j' j8 x5 j
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，" K- A* O* Q4 ^8 k3 c
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇0 R( b5 @8 z, l1 ~" q* @& [
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。0 f1 c- i- I* n
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
. E' e- h3 C# K2 X5 Etvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb& S  L! k: |( ?& V
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
8 u9 w- b- c* w3 j. D水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0