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標題: [烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐 [打印本頁]
作者: dd1d    時間: 2008-5-16 03:40 PM     標題: 三口之家温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
' E  |9 _- Z6 [) D$ B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* r$ g# r: X# O, v/ h
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　　冰花鸡蛋球
" {+ J! d+ R. y. I% o* z, R! @　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
) K0 u1 p9 Z7 s　　做 法：
& `1 V9 E+ U- t1 y　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 M8 _0 [2 f# l& x/ F, o
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* P8 c9 }- m8 c9 [
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　　酸梅蒸鲢鱼
' I% ?" M8 n9 u( _/ i5.39.217.76　　主 料：鲢鱼。! X2 h. N) t1 k! \; l
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* {9 ?) G0 Z6 Q( l  F) [  B
　　做 法：
# |7 i+ w$ N: [  rtvb now,tvbnow,bttvb　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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3 B/ l+ }5 F( R" B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麻婆豆腐5.39.217.762 L. J' z0 }1 Q. G7 W3 [- ~
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
5 Q$ P$ s! y5 k  F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。5.39.217.766 V+ [0 }, H# J) q
　　做 法：5.39.217.76& p. {7 f2 |, ~# W1 C  R# j
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
) F( q3 ?1 l. r4 m7 l5.39.217.76　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& c  o# c2 K+ b# r; m3 @
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 M0 W% t5 L3 X; _( y% B2 P* Q: u
　　凤豆腰花煲
! g3 J5 ^9 E2 P; A7 M　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。" n! F, @- @& s" d- T! {7 G
　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
9 E5 O( C" k/ f) I: L　　做 法：
1 _) r" z5 P" r" }/ _3 A# H( C公仔箱論壇　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 t* C  F4 D2 f+ _6 q
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 I) ~) o/ [; U
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.763 M# H% X- g" ^: |  Z) P7 d
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。
作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 07:11 PM

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