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標題: [中式食譜] 春笋炒蛋[6P] [打印本頁]

作者: dd1d    時間: 2008-5-16 03:28 PM     標題: 春笋炒蛋[6P]

春笋味道清淡鲜嫩,不仅含有充足的水分和植物蛋白,还富含纤维素,常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜,春笋爽脆鲜美,炒蛋蛋香浓郁,两者入菜后鲜味被提升到极至,是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。   r6 c+ X5 f: u& M: i# u. X: }
烹制材料(两人份)
2 C3 j/ i* h; ]; H材料:
! _& T6 v( q/ \- D, t$ v5 R9 c公仔箱論壇春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 M% ~5 s! z) N3 c
调料:
, m% g% O& |  W+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)  
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1 春笋洗净,放入沸水中汆烫2分钟,捞起过冷河沥干水;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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/ ^* k7 S% f- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 春笋切成小圈,葱切成葱花,鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐,搅打均匀成蛋液。 , o% Y9 b* m- y5 o( a5 e! o

0 V' }% x) ]% @" E! G: |4 j$ t4 }公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpg
. h0 G4 p9 V( r0 ktvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油,倒入蛋液摊平煎成蛋饼,熄火用铲子切成块状,盛起炒蛋待用。
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4 续添1汤匙油烧热,爆香葱白,放入春笋翻炒60秒,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀,浇入生粉水勾芡,洒上葱花,即可上碟。
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