標題: [中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:05 AM     標題: 金沙蟹柳扒冬瓜


4 _9 e+ \3 e" n1 }+ x材料:     
" T+ \8 E4 m" n. J4 M# C, o冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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8 m% H' w6 g% T7 u$ z: U% a- ^6 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味:     
" O* y0 Q  x* N- Q, Q1 P$ Y上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許- k9 z" u4 a/ i: _" U

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! A% l0 @8 P  b' T" h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
$ Z% W- B, @7 ^2 v公仔箱論壇1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
/ D+ Y# Q8 o% c# \; S& ?公仔箱論壇5.39.217.76* d$ f& ^) Z" U! \
2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。公仔箱論壇) {* y, v5 G/ K" S4 F+ G* x" Y2 U
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