標題:
[中式食譜]
豉香炒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-7 06:21 AM
標題:
豉香炒蟹
材料：
5.39.217.76' [: V- Z& [' _( V" R
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
; e" P" @( J1 ^* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j, K: B7 r: T `0 D; ^
3 y5 U* p* E. Atvb now,tvbnow,bttvb
調味：
1 _/ {) a9 m7 b% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
; l4 y0 w" b: K
; c& `9 R' v+ ?" j( ^8 A
8 @: j M) e5 o/ m! c; \$ t
做法：
# o8 t, o; g( Z: m; x公仔箱論壇
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
4 Y1 H/ m6 J3 j- w% _* t
- y$ }/ t. h2 x! I; ]7 }2 g; Mtvb now,tvbnow,bttvb
2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
1 t/ {7 f4 h; U3 Z7 c9 c9 O1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 g$ Z) i. H9 J& @1 l) |6 ~6 z6 U
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
! F* L" a, j: P9 O/ gtvb now,tvbnow,bttvb
4 \3 d* G3 Y7 {. @' E
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
: b9 I! m8 x4 j0 r" o7 g5 X5.39.217.76
0 V) m2 x0 i& ?2 V' J) ?- [+ b) |7 |
5 i7 o8 ^1 C% |; q$ A5.39.217.76
蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
' h% [0 }. l! C6 X4 C
5.39.217.76! r9 q: q3 ^- a5 r4 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
