標題:
[中式食譜]
回鍋牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-7 06:20 AM
標題:
回鍋牛肉
; r% ?" m3 Q6 e8 W E
材料：(四人分量)
9 g# D, J* ?, R" e5 M+ ttvb now,tvbnow,bttvb
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
3 p0 K# y! k; I" a0 Z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 s* e! F- {& R( a# ?& J5 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ U: B7 L- }
牛柳調味料：
& K3 z* q" m6 C0 J
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
$ Q( `- H# p6 D) T" f6 S" ~5.39.217.76
$ `8 y! v ]- }, [: S公仔箱論壇
6 e/ D) j9 \% l0 J3 B7 Y1 @7 e
調味料：
5 H: |; F N% t
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
1 ^9 g2 R, X* J4 _! f+ ?
公仔箱論壇3 p! I& b3 K& N
" g7 B9 P% \2 D* ~. ~
粟粉芡：
, ]& T( ]" C; l4 Q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉1茶匙、水1湯匙
: h+ |( k9 N9 V3 k9 {0 s; W7 `5.39.217.76
) Z' H/ H4 h( j3 b6 e. x
tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 b: N+ N S) J6 d" m6 v, P9 R
5 F+ [/ |6 [- w/ y
做法：
公仔箱論壇5 `' q# }9 Y0 _- K0 }
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
& w6 K W& Q+ v3 N4 S! w. G5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ E- B2 h7 I/ _
2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
& o: l7 F) i' z+ v- B9 ]8 y
, G& T7 P7 `4 e+ {5.39.217.76
3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
3 v7 W* U# \$ p0 H" j3 {
公仔箱論壇 E: J: {5 r' S" U/ I* T4 ?+ c8 [8 d
4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
( U! M! D8 t7 p3 d" k) L. i! N公仔箱論壇
7 Q$ o% e7 h# H
5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
% g5 b/ q& J7 C1 W
公仔箱論壇6 q" v2 F4 ^7 v4 H
5.39.217.761 V% T( o( g7 p6 Z) M/ q
可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
- [! W2 H6 D- n- V5 N$ P
8 |5 c. c% c% ~8 [5 `" b1 o1 Htvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
