標題:
[中式食譜]
煎釀秋葵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-7 06:20 AM
標題:
煎釀秋葵
5 c9 P) D! v3 X2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, ]' H ^& Z; [- Z
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
" W4 N7 a1 o8 M* S( Q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 o8 M: J+ B# I8 I5 D+ P6 f
5.39.217.760 i9 u5 d' ~3 `" S
餡料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ I6 Y# D# \, Y# d. u
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
7 h2 X4 W. o2 L) n* s- t
3 u+ ~$ X, O1 o8 J$ ^! P4 B* m8 `tvb now,tvbnow,bttvb
0 ]9 e# D/ E( \; W9 i6 f7 S
蘸汁：
( K) O+ e7 {$ U$ F
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
5.39.217.769 k1 _- E5 A8 d% [* V
+ j6 d5 \. }1 I. e
公仔箱論壇$ F) {4 g6 \# O1 q# M- q
做法︰
! {2 w, {7 C+ Q% E5 M6 J% ztvb now,tvbnow,bttvb
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
0 H# Y) a9 k/ F) ~; `
. }1 y! L& v' J( `# D1 s5 |% u公仔箱論壇
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
" k1 |+ V! a) H
- B+ M! ]; t7 f- o0 @! {tvb now,tvbnow,bttvb
3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
tvb now,tvbnow,bttvb) N# j" E$ H4 w/ a/ p/ H) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* B& T( g. q& Y% e
4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; P; D+ h# Y' j& B
3 g: b+ i9 k2 }& s0 c+ s" J% M% u公仔箱論壇
5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
# y6 @; @8 [9 U! a, ?
0 I5 e4 O7 f" |- p1 ~2 N5.39.217.76
6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
( W% j1 p( Q6 Q4 ^
, ^6 s4 c2 x# j- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e H4 N4 \3 \" u$ l( U公仔箱論壇
秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
( S6 m/ Q. \) N8 u1 Y6 \$ s; _tvb now,tvbnow,bttvb
6 ~# T8 `/ h% x" U \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
