標題: [食肆地點] 狐狸之家 鋸澳洲M5級牛扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-7 05:08 AM     標題: 狐狸之家 鋸澳洲M5級牛扒

       
; q5 f7 |" F6 ?" H  w  u: w0 ~【30安士T骨牛扒（二人分量）$825】牛扒選用M5+等級的澳洲純黑毛安格斯牛肉，並於店內自家風乾熟成至少28日，肉味特別香濃，有T骨牛扒、斧形牛扒、肉眼扒等。       
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' p- S4 _/ X& J" g6 h( ^. W最近太古坊附近有間吸睛度極高的餐廳，叫Mr & Mrs Fox，樓高三層，以童話故事為主題。這個「狐狸之家」分為酒吧、餐廳及VIP房三部分，可以一站式又飲又食。
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先講環境，「狐狸太太」和「狐狸先生」分別代表酒吧和用餐區，注入經典童話故事中的玩味元素，以世界各地古玩市場搜羅的玩物作裝飾，傢俬也是特別訂製的，木材配上皮革，整體感覺既華麗又富時尚感。於三樓自成一國的「Den」則是VIP房，行上去會見到一個大型書櫃，只要按一下鋼琴鍵，書櫃門就會自動打開，設計超夢幻。% d  u) h8 f- D9 K
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大廚愛創新
: i, I  V( D/ q公仔箱論壇菜式同樣充滿玩味，酒吧主要供應小食，餐廳則主攻牛扒和海鮮菜。大廚Joey Sergentakis曾於Café Gray Deluxe出任副主廚，精於法國菜之餘，更曾於不同國家學藝和工作，菜式愛以西餐作基礎，並加入不同創新元素。像脆菰米烤緬因龍蝦，便將緬因龍蝦肉配搭脆卜卜的米餅，底層是紅咖喱、青咖喱，再伴以青芒果檸檬草油沙律，層次十足，清新味道中和了咖喱辣度，好有心思。
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) Q& q# f( L6 j$ t' ]( I: Y餐廳更設有熟成櫃，牛扒全在店內自家風乾熟成至少28日，只揀屬M5+高等級的澳洲「Black Market」純黑毛安格斯牛肉，罕見之餘，肉味亦特別濃郁。. R  G8 B. O, f. Z+ |( a

2 j% ^# v( a" a1 X) V酒品方面，除一系列的特色Cocktail，還有過百款佳釀選擇，最特別是餐廳自家釀的Draft wine，於木桶內斟出奉客，風味與別不同，配牛扒海鮮一流。5.39.217.76! {  `7 z7 D7 B$ ~7 ^' h: O+ `
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Mr & Mrs Fox
7 K2 R( S! v7 l# l地址：鰂魚涌糖廠街
5 ^4 r# [6 q0 k0 V% ^1 r% K公仔箱論壇平均消費：$3005.39.217.760 t$ i3 m; `9 f4 C- U. U/ Z
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位於三樓的「Den」是VIP房，一彈鋼琴鍵，書架即會自動打開，即見露台及包廂，設計充滿神秘感。        公仔箱論壇/ f1 ?8 Z) V3 j  @/ ]* {$ R
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6 C( z. x* \" i8 K  f公仔箱論壇【燒烤黑毛安格斯牛肉車打芝士漢堡 $95】雖是傳統漢堡餡料，但煙肉、麵包、薯條和醬汁全是自家製，吃得出心思誠意。
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2 j5 D8 r1 ~7 ~1 V: e4 q) V* V( V5.39.217.76【玉米鵝肝醬西西里式炸飯糰 $90】意大利飯內釀入鵝肝餡料，再沾上玉米粉炸至金黃，咬下去嘗到飯粒層次感，外脆內軟。       
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/ O: k6 ?, U/ @: Otvb now,tvbnow,bttvb裝潢以經典童話故事為主題，下層是名為「Mrs Fox」的酒吧，位置開揚舒適。
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