標題:
[中式食譜]
粉葛生魚湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-6 05:34 AM
標題:
粉葛生魚湯
* s2 W( z8 {3 p* d3 W; a
材料：(4人分量)
0 \& r7 M6 w8 W" d
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
0 O: ]! ?. M2 R3 Z" I; r: o" S5.39.217.76
# {/ t6 r. M& j
tvb now,tvbnow,bttvb: H" A6 D" F3 A* B
調味：
5 ~$ i. R4 S! d8 B& Z( v# J
鹽少許
& k6 T+ f3 M! O @1 X, W公仔箱論壇
. S! z( \4 q5 O, a. m公仔箱論壇
9 [- x- ?3 A/ y( T# D5.39.217.76
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ L7 N% a% b. B" u. K
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
* `. n& X+ @+ S8 [2 R
, @: }4 a) \) q; @' H公仔箱論壇
2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, f( B$ u& @2 `/ T" t
8 h3 w: ], d1 k1 B0 `9 W
3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
# v6 ~' a D" R' t$ X8 Q5.39.217.76
, _1 f( ]5 l7 x% T8 R9 h
4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
' X5 g; X$ D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g6 y* p5 k/ F; N% r0 {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 w. Q/ T+ s' t9 Q" R P. F6 \, `
粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" z( \$ \% v( ~5 O( o/ [$ k
T3 ~2 j% Q! g( \' j. c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
