標題:
[中式食譜]
蟹黃牛肉羹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-5 06:12 AM
標題:
蟹黃牛肉羹
" O5 _' ~8 `4 Y% G4 {! N/ r2 D9 S公仔箱論壇
材料:
. P# i/ N5 `3 Z% f% }2 g
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
- C- z w4 ~% j. u! B7 l
7 l# b. C# e3 u; {1 j
$ e+ |& O# U) Z5.39.217.76
調味:
9 r$ S2 b& a( y* M
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
8 k# |& a. N3 G1 b" x3 G' M0 _5.39.217.76
- I4 Z' D6 j2 x3 M
- Z3 r" N* z4 x公仔箱論壇
做法:
* N% w" g8 M* j8 V7 G' a7 b( l' X
1.把芫荽切碎，備用。
5.39.217.766 s! i; y: a+ W/ R2 ~ U
4 \: R7 Y! [$ p, p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 f2 G/ ] O! H+ T: |
2 Z! o4 e1 v; e, ~5.39.217.76
3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
0 m, z" d; X9 z% p$ @ Y) K+ z5 z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~' @. X; C3 U! j- V# z( M5.39.217.76
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
0 s- _% I! e5 y) N2 N0 X
8 u# u S7 z, d2 D" u; p5 G5 Z! S% {! `5.39.217.76
5.以慢火加熱，上碟即成。
$ S0 i5 M& s% y J8 o& e
+ x1 e8 z0 T# C: Q* O
( x: A: T9 i6 J. s公仔箱論壇
Tips:
" U6 N, ~0 P4 J4 F# ~
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 H4 v3 E7 r. A5 r
# U7 @( R1 B: v* d
3 D1 i& A( v5 o7 V9 u& R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
