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標題: [美食介紹] 人氣2大芝士撻「半熟」之迷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-5 05:36 AM 標題: 人氣2大芝士撻「半熟」之迷

這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。5.39.217.765 i! t, [" c: p7 c* J0 ?2 J+ N* c

不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb" p+ d2 k; z5 n& y
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。, F( t; N" ^7 j4 A% F" D6 d
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） tvb now,tvbnow,bttvb$ e& Q; b4 h' y2 `' w- L
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半熟工房
地址：尖沙咀金馬倫道# R% p. x/ s( P
營業時間：11am-9pm
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 1 R' K Y. k9 M) m# f- ?: \* o
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BAKE CHEESE TART
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
營業時間：10am-10pm
備註：每人限買12個

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