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標題: [中式食譜] 上湯龍蝦伊麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:08 AM     標題: 上湯龍蝦伊麵

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材料:     
' `2 `' J  q5 W龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量公仔箱論壇/ S7 Z, r' g3 k' r2 I

1 n+ `4 J7 \3 D+ f' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l- n, |3 [' Z# H- a1 [公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇: w% ~$ G) o# a' _! b! |
1.龍蝦切件,拍上生粉,下油鑊炸至半成熟,隔去多餘油分,備用。
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! r: D8 ~8 M0 v( k8 a$ `% [4 e- G2.把龍蝦下油鑊,加入雞湯及水,把龍蝦煮熟,撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆,再加入龍蝦湯中煮,再加入少許炸龍蝦用的油,以鹽及糖調味,上碟並放上龍蝦。
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+ }8 ?0 G/ @3 [( F" \1 T' U7 A. p公仔箱論壇4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香,加入龍蝦汁煮熱,熄火埋芡,淋到龍蝦伊麵上,即成。公仔箱論壇1 N' H1 P# z5 C: Q( y3 {# }: r

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Tips:     5.39.217.76) M9 I7 v" \1 H* b+ I1 `, e
伊麵麵質比較吸味,有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油,會令麵質更加滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 M% R. b! s* s; u# ^
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