標題:
[中式食譜]
魚香茄子煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-4 06:07 AM
標題:
魚香茄子煲
公仔箱論壇$ {" m, b) L7 u+ d0 b
材料:
/ r7 B! Z1 c) [# U5.39.217.76
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
, |( v o0 A$ F
4 L" d8 V9 I5 f; r
) h8 o0 U" h5 {8 @& k
調味:
0 y3 @# L) j: l; F O0 ]
砂糖適量、蠔油適量
: E% q7 i' s: I公仔箱論壇
公仔箱論壇- R% s5 W( o2 \+ u; V% X0 V6 X
tvb now,tvbnow,bttvb @5 _: H1 p8 w! @
做法:
$ L6 o0 x; x+ m8 p0 s" E
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
* q) ]5 ?& [2 D% p
% A% _9 g. a8 p% @
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
/ B& d8 T: R: ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ p5 E( R6 |8 V) n
3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
/ T9 i2 A2 |% }! ?5 M: L
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
! ?3 J& |& x6 }# l) V+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 \; v- M. a5 a
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
2 r5 k) o( J [6 z* t
tvb now,tvbnow,bttvb* d- p/ b' p O# h! e4 w# F0 ?+ Y
6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
/ O" g5 _4 ^8 O/ H( G
; _* I: p. f( U5 ^/ `! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @2 ?/ U* e% i% H3 h公仔箱論壇
Tips:
; H. z1 b# K% v' }* _) Jtvb now,tvbnow,bttvb
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
5.39.217.76) l$ Z- M: _# i9 ~5 ~* J0 ^
: }7 Y$ n5 K2 Q8 j, n% c% o. ytvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
