標題: [美食介紹] 澳門手工零嘴－沙翁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-2 07:10 AM     標題: 澳門手工零嘴－沙翁

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8 a1 O0 Q5 s( W, q& o  |公仔箱論壇沙翁是占西餅店名物。第一代老闆曾是葡京西餅師傅，做出來的沙翁甘香可口，蛋漿調配適中，而且打得細滑，炸的過程亦一絲不拘，油溫要控制得宜，先以低溫炸熟，再大火高溫逼出多餘油分，其間要人手翻動，令各部分受熱程度一致，鬆化而富蛋香，且放幾個小時仍然乾爽挺身。﹙$6﹚
: m6 f; m5 a9 h9 w$ }& ]公仔箱論壇
: B! |  X8 m% _6 Q占西餅店
. j/ i: I! s$ ~" X4 m' l公仔箱論壇地址  風順堂街

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