標題:
[中式食譜]
韓式煎蛋卷 + 涼拌菠菜
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-1 04:44 PM
標題:
韓式煎蛋卷 + 涼拌菠菜
本帖最後由 nt1972 於 2015-9-1 04:45 PM 編輯
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材料:
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雞蛋3隻、紅蘿蔔0.5條、洋蔥1/4個、醬油適量
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做法:
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1. 紅蘿蔔及洋蔥洗淨後，切成碎粒備用。
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2. 雞蛋打成蛋液，倒入醬油及步驟1的材料拌勻。
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3. 燒熱油，倒入一半蛋液煎至半熟慢慢向前卷。
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4. 將蛋卷推後，再於前倒入另一半蛋液。
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5. 慢慢卷成完整的蛋卷，再輕煎即可關火。
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6. 將完成的蛋卷切件，即可上碟。
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涼拌菠菜
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材料:
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菠菜1斤、芝麻適量、麻油適量、鹽少許
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做法:
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1. 菠菜洗淨後，滾水中加油及鹽將菠菜煮3分鐘至熟。
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2. 盛起菠菜用冷水沖至冷卻，再以冰水浸約10分鐘。
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3. 將菠菜的水份搾出後，切成小段。
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4. 以麻油及鹽與菠菜拌勻，吃前撒上芝麻即可。
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蛋卷的材料可自選，喜歡什麼就加什麼。
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煎蛋卷也不一定會長方形的pan才煎到，圖形都可以呀。
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