標題: [中式食譜] 頭抽煎焗花錦鱔片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-1 07:06 AM     標題: 頭抽煎焗花錦鱔片

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材料:     
& A  y( v. O  x/ r+ t4 g5.39.217.76花錦鱔4片(約360克)、蒜蓉半茶匙、乾蔥蓉半茶匙、蔥花1條、芫茜梗1條(切碎)
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調味:     
$ J4 j& r; ^; H3 v6 u3 f& F5.39.217.76頭抽2湯匙、糖3/4茶匙、檸檬汁少許、鹽少許、生粉少許5.39.217.76  N! F: N' i9 R1 H( c
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做法:     1 H2 A, u# U( ^, V
1.花錦鱔撒上鹽擦勻，沾上少許生粉，下鑊煎至兩面金黃色，上碟備用。公仔箱論壇7 ]2 Y. t" y* F) o$ h! t1 O$ U

# H5 T0 [5 z2 ^4 r3 }2.頭抽、水半茶匙、糖及檸檬汁混合成醬汁。1 T  C. w; l9 L1 E, W! ~+ f. Z

* t9 j7 \/ _* l  R2 M3 x3.爆香蒜蓉、乾蔥蓉、蔥花，加入醬汁、芫茜梗拌勻，淋上花錦鱔表面即成。
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