標題:
[中式食譜]
佛手瓜餃子
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-1 07:05 AM
標題:
佛手瓜餃子
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材料:
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佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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調味醃料(豬肉):
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鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)
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做法:
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1.佛手瓜去皮刨絲,與1茶匙鹽混合備用;豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻,加入佛手瓜拌勻。
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3.將材料放在餃子皮中間,再在皮邊塗上少許蛋黃,包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子,直至餃子浮面,再加一杯冷水,待水滾起,餃子再次浮面即成。
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