標題:
[中式食譜]
青葱檸檬皮煎鱸魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:12 AM
標題:
青葱檸檬皮煎鱸魚
材料（1人用）：
tvb now,tvbnow,bttvb: \: a" K) u; p; `6 u- q+ F' u
1.芥花籽油.....2湯匙
5.39.217.76: ~/ g' L1 I) w8 P: Z
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 i& V. `( e
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 N# I" W, g$ Y7 E
4.生粉.....1/2茶匙
* c2 o+ X/ A( H/ O$ I5.39.217.76
5.薑.....1厚塊
# R0 F7 S% H2 A- D1 R9 Otvb now,tvbnow,bttvb
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
4 X; Q2 E: a: N' H7 @! a+ vtvb now,tvbnow,bttvb
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
' A6 i! A" Z- X5 ?' `
3 X* c( A* {! g8 |5 ^; R
5.39.217.76/ }' M- V: _( H# H% I9 o
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 X& |: R' N8 `
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
2 m3 |* [% l7 u% I4 j5.39.217.76
; V2 B* M+ S' g
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
7 O- d* d1 @" O2 W0 j: e! D5.39.217.76
& L e: S% g) a& }5.39.217.76
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
- l6 x7 M, Q+ J+ n
5.39.217.765 f* e3 @ E* V3 G% g& G5 z5 c
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
: o3 ? ^) W X7 D. X) P5.39.217.76
公仔箱論壇6 k8 ^6 w, D# N& I4 S1 m
5.用葱刮將葱刮成葱花。
公仔箱論壇3 s) r/ q5 a) X" Z3 C: V" [
1 O* t' p9 b8 u5 n8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
" A! ]% C F6 @+ ^5.39.217.76
' R G9 i& {) E0 j0 s$ r
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 v1 c4 V; ]1 b+ M0 V8 j" J
/ j+ m7 i- Q) i( N1 Y8 L
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
8 P* ?& Y. n5 \9 p/ ^, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 L/ M h2 q! f1 A
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
) p* t, n* x: Q! b公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; m# i3 W" H5 m/ k
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
1 b" b8 v% E' s( @' |7 C, i
公仔箱論壇% k& S& N2 N' c: j; U
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
) F" T( Y2 x$ C+ l3 Y1 [$ B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v, h- M5 F' ~* v
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
; _/ {% r) m3 _. V2 s- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q" P) R# c* B
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
