又到了夏轉秋的季節交替之時，天氣忽晴忽雨、忽熱忽涼，許多抵抗力差的小孩子，每隔半個月至2個月就出現感冒、發燒、頭暈、流鼻水等不適症狀，看得爸爸媽媽好心疼！專家表示，雖然發燒不代表免疫力差，但若能透過飲食方式調節免疫功能，有助預防感染而生病感冒，也能幫助病童更快打敗病痛。 7 N0 v( x- z$ Y2 U7 C* B S+ A9 gtvb now,tvbnow,bttvb容易發燒的人，代表免疫力差？" u# V: b* B- v, i$ s5 @7 t2 M! z U* b
苗栗大千綜合醫院小兒科主任張濤澤表示，幼兒發燒和免疫力差是兩回事。人體會發燒代表有感染細菌或病毒的問題，但對小朋友來說，除非發燒時有出現抽筋的後遺症，否則發燒不見得是件壞事，反而可以增強人體對抗病菌和殺菌的能力。* F2 x# C8 I2 ^/ G$ E% l$ j% ^* n/ s
通常免疫功能越好的人，對於感染引發的發炎反應越明顯。不過，並非所有遭受感染的人都會出現發燒反應，臨床發現同樣的疾病下，有些小孩子會發燒且輕重程度不一，有些小孩子卻不會發燒，主要差異原因就在於個人體質，與免疫力好或差的關係不大。 % H- W6 ]; x+ s# S% p. l# ?公仔箱論壇免疫力差易感染 飲食增強免疫防感冒 3 J7 S" t: _* q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然發燒是人體免疫系統遭受外來有害物質侵犯後的正常反應之一，但小孩子因發燒而病厭厭、吃不好、睡不好的模樣，還是讓許多爸媽心疼不已。對此，大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，均衡且優質的飲食，適度的運動與曬太陽，可以全面增強幼兒的免疫系統，免疫系統健全，就能抵抗致病的細菌和病毒，保護身體不被外來的有害物質侵犯，遠離疾病。 ; w4 o. [6 {" ^. P2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【吃出好免疫力】( v6 \% E0 @ l7 k. n0 E
人體透過複雜的免疫系統，抵抗外來病菌，免疫力差的幼兒，容易遭受致病的細菌或病毒感染而生病，如何透過飲食的方式提升幼兒免疫力？ 詹淑雲營養師提供以下飲食秘訣。0 Y6 Z+ x/ \8 H4 V+ y- ^. D
1.母乳哺餵保護多：母乳營養價值高，建議哺餵至少6個月，6個月以下的新生兒，自體的免疫系統尚未成熟，母乳中含有多種免疫球蛋白和乳鐵蛋白，是寶寶最天然的營養來源，可保護人體免於病原體的威脅，抵抗病原的入侵，提升幼兒免疫力。 ( N% u$ t; t( j5 x3 F" b9 x2.良好習慣我最棒：寶寶4至6個月開始添加副食品之後，要建立良好且不挑食的飲食習慣，應多攝取天然食物，減少加工食品。過多的油脂會抑制免疫力正常運作；過多的糖類會抑制白血球的活動力，降低免疫力。' s+ R) b/ Y _# h5 s7 ~( v, A) v! ^
3.彩虹蔬果天天有：天然蔬果裡含有豐富的植物生化素，不同顏色的蔬果蘊含著不同的營養素，可增強免疫力。維生素A的蔬果，可保護黏膜組織的完整，預防口腔、消化道、呼吸道受感染；缺乏維生素B6時免疫系統會退化；維生素C是白血球細胞主要成分，可減少病毒入侵；菇類中富含豐富的免疫成分「多醣體」，可提高人體巨噬細胞吞噬細菌的能力，增加免疫細胞的數目和活性，增強免疫力。 3 X* l/ M+ }' O2 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.好菌多多顧腸胃：腸道益菌可刺激巨噬細胞及淋巴細胞產生免疫球蛋白、干擾素、抗腫瘤因子等免疫因子。 ) k/ A4 y' g' d5.39.217.765.優質蛋白好吸收：蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，可促進生長、建造及修補組織、維持上皮組織健康，防止病菌侵害、維持正常白血球吞噬作用、促進抗體形成，抵抗疾病。 $ b9 I2 X( G9 O1 J+ _9 H0 }9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.維生素D不可缺：足夠的維生素D有預防病毒侵擾的能力。維生素D是一種脂溶性的維生素，可以直接從食物中攝取，例如新鮮的魚（如鮭魚，鮪魚和鯖魚）、蛋黃、肝臟、乳品或魚肝油等。不過，大多數食物的維生素D含量都不高，建議可配合照射陽光而補充身體所需的維他命D ' X7 x4 y% b; l1 ^$ |3 K/ n' a4 `8 ^0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.飲食不忘補充鋅：鋅可以幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強的作用；鋅缺乏時會造成淋巴球數量不足，降低免疫細胞攻擊細菌、病毒的能力。常見含鋅的食物，包括堅果類，牡蠣、蟹貝類、肝臟、肉類、蛋類、牛乳、小麥胚芽、葵瓜子和黑芝麻粉等。 3 G& l- e8 s I$ }tvb now,tvbnow,bttvb【元氣海鮮粥】（2人份）& g/ c2 a, B' R/ V+ T
●1 h; l! q# _ r; B+ u
食材：鮭魚70g、鮮蚵65g、蛤蜊60g、洋蔥20g、蕃茄20g、白粥500g、薑片少許、酒少許、醬油少許。 1 L) p. ]) N2 @/ ~9 R+ ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- I. a3 E! J9 D2 y
● 9 l) P: c1 k: q% m! }. y4 E作法： ( F& D- z1 U; Y" d# \3 A( c公仔箱論壇1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 ^. O% p8 U" A/ s
鮭魚洗淨切丁，鮮蚵、蛤蜊吐沙洗淨，用酒、薑片去腥。 5 U: f6 ^6 Q, ], `4 |0 | # b' O6 W' t" Q% v, \$ m公仔箱論壇2.公仔箱論壇' L$ T: n* ^9 ~1 v' H3 f1 I
蕃茄、洋蔥洗淨切丁。 5 r2 P" k0 q0 \& | ) r5 P8 x2 ?# ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.公仔箱論壇3 d. C9 m! @7 z8 F4 G0 O4 M
將食材放入鍋裡，用中火炒煮，蛤蜊開殼後，將外殼去除，酌量加入醬油，用小火收乾湯汁。 # Y6 e$ j T( @( C1 o5 f8 j5.39.217.76 ! |- Q1 N$ H. o4 @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.4 m) B$ K1 u. W1 w
白粥煮熟後盛進碗裡，放上煮熟食材即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 l4 V: v5 X9 `5 W) F( O) R% F
" u, `1 \2 d$ V# A5.39.217.76 - K% a) m1 M, A0 k0 N/ I) F! k( [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 V0 F s$ c) Y0 ^1 s2 L
●8 |" B3 O# ^! b( M: U `1 B& v
說明：鮭魚是優質蛋白質的來源，且含有Omega3脂肪酸，能有效提升免疫力，是避免發炎的好食物。鮮蚵的鋅含量高，可協助免疫系統。鮮美的蛤蜊富含鐵質，具有抗菌、抗發炎、抗氧化等功效，還能增強免疫力與細胞機能，營養又美味。洋蔥含有抗氧化劑的硫化合物，可中和自由基傷害。蕃茄含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，可保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。( G3 `) z% Z% v; Z- z' X$ n. L1 X
: p" E" q+ U: f. e3 v5 F1 F: ~5 M5.39.217.76【活力免疫湯】（2人份） , U; b0 h* `& @1 o HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 Q5 U7 {+ `! a" R' e, y
食材：山藥60g、香菇20g、鴻喜菇20g、金針菇20g、洋菇20g、雞肉70g、少許鹽。 5 x! `: T# U8 r& V* vtvb now,tvbnow,bttvb 8 f7 r1 Q; {* s9 H' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● , P. F1 r+ [6 P* I, ~9 J; d# o公仔箱論壇作法： , s6 N: B* ?" G/ Z v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.公仔箱論壇' f$ f- J( @# a( K7 k# o2 z* t+ l
山藥去皮，切小塊備用。; I1 J n+ _* B+ a; q- ?# |
( G' d8 G) f8 f. y& N公仔箱論壇2.tvb now,tvbnow,bttvb- M) g4 Y' Y" u* i
香菇、鴻喜菇、金針菇、洋菇，洗淨切小塊備用。公仔箱論壇$ }/ X, F9 i$ T' [; S7 y2 S) N
" Z0 G; v R$ M5 n. u+ I9 V; P3.5.39.217.76+ o+ u' }5 o1 x: v+ {% o. b
雞肉切小塊，川燙備用。 3 H6 ]! k g4 i5 }8 [& T. Y9 J- Ftvb now,tvbnow,bttvb9 c1 B! t! o$ I' a% g& s6 ?
4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* x4 j d) G& X" r
鍋中放入水煮開，依續放入食材，燜悶煮30分鐘，加鹽調味即可。 * l- c- K t! }( f1 f 6 t8 K$ O: u# |# Ptvb now,tvbnow,bttvb, U. p2 k% D' t3 m5 D9 l: T- @
; u T" c. `! i2 ^/ a5.39.217.76●公仔箱論壇6 C9 d( G' e2 w R
說明：山藥為薯蕷科植物地下塊莖，富含植物荷爾蒙、蛋白質、纖維質、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素及多種微量元素、鋅、銅等，其中黏液質具有強化免疫的功能。香菇含有麥角固醇，經由日光照射，會轉變為維生素D，菇類中的多醣類有助於提昇免疫能力。雞肉則富含維生素B6，若人體缺乏這些營養素，都會影響到免疫機能。
