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標題: [中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-29 06:06 AM     標題: 熟抽胡椒豬骨大芥菜


( R, X: y3 A  v) [! j) L# }7 @% L公仔箱論壇材料:     
& T5 l% S: B$ x+ o5 j大芥菜12安士(切大件)、白果2安士(去衣)、貴妃骨10安士(斬件)、草菇2安士(汆水)、蒜子8粒(煎香)、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯5.39.217.767 o- m, `) G+ u4 G

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  [0 G& [5 ?' I; O- {; _) P1 Z; ^2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     ( c7 u5 K( j0 o1 k! A$ j7 `7 g; O
粉漿材料(拌勻): tvb now,tvbnow,bttvb" j7 g/ t6 a: T) A$ U% i- L
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升(比例酌量)、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
8 M/ g7 R/ ~% O6 u! G$ W公仔箱論壇/ o- @  p; [/ [1 _8 l, a

/ C9 K- B' F2 S; q7 w做法:     
* L# t+ E2 j/ u+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.貴妃骨洗淨抹乾,下白鍋烘炒一會,下少許油及砂糖炒至金黃。, {2 ~' [6 I, d6 K3 p, X

+ Q$ O0 `6 c- X. |' \' _' Q& m2.加入白胡椒粒及白果略炒,注入上湯煮沸,以慢火煮至肉變腍及收汁。
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; N3 |% y" l4 }/ y( M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色,加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露,以慢火焗煮至入味即成。" @4 T* _7 k5 X5 X+ l* ]$ |% |

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