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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. X( l/ R* f$ f
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。
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肉碎炒冬粉
材料：
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许0 a: s4 p8 p$ X- h+ i1 K$ d& K
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腌料：
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
调味：5.39.217.76- Y/ D9 z! ^5 _ F
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许0 D' T8 u7 _$ M3 p
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作法：: N7 ~2 A' H6 V4 L8 J4 j' ]9 ]
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。公仔箱論壇( |* T$ O- R, }! P
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。5.39.217.76$ d1 v! g3 n9 ^4 I% j4 [) S7 T# s4 ]
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小秘诀：5.39.217.765 t, s% X" C2 H& J. N, E7 Q
汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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