公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-25 05:22 AM 標題: 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; J8 D9 o: p
扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 H7 I% I" D0 J: z

未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。( h! [ \* X- N
tvb now,tvbnow,bttvb- @0 g W) R, z
新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」

繼續創新精神
店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。公仔箱論壇- M) L9 N6 R- Q; X1 Z! f
6 M% s0 T9 F6 m: m: t/ y% h' u4 Z
「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。
公仔箱論壇7 L/ r: Z/ a" Q( b) m# u4 s1 M
tvb now,tvbnow,bttvb. \. K+ A+ U$ U
Brooklyn
地址：旺角太子道西新世紀廣場+ `* C% ~; H% m/ u% Y9 h- a
平均消費：$200公仔箱論壇' j9 f: L1 g, _% P4 b* K

4 P _3 N; K+ q) k, R. c9 X* A
（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 l% [( M( A$ d L+ I( m

5.39.217.766 U+ k( T. L- ~4 Z
煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。
4 I' n: X/ c. ~ r- ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' j; a4 Q& F) A# n
布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。
5.39.217.76; ? @1 C T9 [+ o" } r A: w* o

西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。

設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% m7 r0 _3 F# L. j

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)