公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-25 05:22 AM 標題: 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗

+ [6 u8 G  r& L; a% }- J
扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。 5 z/ m3 m# {2 C

' Q# n& k' M$ M$ s- [
未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。5.39.217.76' S6 O* o5 ]( q! r

新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ y2 Z. ~, q, _! \* h

繼續創新精神6 q; z$ _/ k* a: ]) E/ N8 _" C
店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。
+ I0 Z* y6 c$ r  M0 ^7 m/ a3 K
「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。. o4 Z% R  G2 t

# w6 g/ |! C- k
Brooklyn
地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.76; ~# J4 \* K3 a' W
平均消費：$2003 S; C: ^+ y0 l" U+ w

5.39.217.760 U9 h! c/ H. q
（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯
! V! Q/ y. t5 x7 j+ x, p9 W8 B

煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。

" z* @( f, K; E- r# A! J ~
布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。 5.39.217.767 b! Z% X) R0 r- t4 r5 t
tvb now,tvbnow,bttvb& A% j/ U8 p) U6 s1 h _% X

西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。公仔箱論壇- @" }! n/ j* g* W$ a% X# z) L, V

5.39.217.76% l+ y1 [1 S9 w9 B, M# R& [6 W
設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。公仔箱論壇& K% H4 j n* {+ S

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)