標題: [中式食譜] 潮式煮青鱸魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-22 07:28 AM     標題: 潮式煮青鱸魚


+ x" f- N4 O' L! x0 x公仔箱論壇材料:     
0 i+ t! i" F) d/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升" ~6 Q* X$ U# x8 r) [
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 I9 U7 l- ^8 E
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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! P( p7 o1 n9 k, m; t, m5 \做法:     
+ a4 Q3 ?0 t) V/ y: q9 h0 o) n1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。. W8 d/ I8 f$ M$ e. C, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% P( P( X# \) e7 |
2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。3 E! X& A, x/ V; z6 E
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