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快餐店兒童餐 8成含鹽量超標
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作者:
serrurier
時間:
2015-8-20 10:20 PM
標題:
快餐店兒童餐 8成含鹽量超標
快餐店兒童餐
8
成含鹽量超標
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增長大後中風腎病
高血壓風險
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一個關注食鹽攝取量的世界性組織,在全球
30
多個國家的知名連鎖快餐廳,測試兒童餐含鹽量。結果發現
8
成兒童餐含鹽量超標,兒童經常進食,將增加長大後患上高血壓、中風、心臟病及腎病的機會。
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世界性組織「鹽與健康世界行動」(
World Action on Salt and Health
,
WASH
),於本年
2
月至
6
月期間,在全球
36
個國家的
4
家連鎖快餐廳,包括麥當勞、肯德基(
KFC
)、漢堡王(
Burger King
)及
Subway
,挑選了
387
份最受歡迎的兒童餐,並分析當中
163
份套餐的含鹽量,是該組織首次進行的相關研究。
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結果發現,
8
成兒童餐的含鹽量,每份(
per serving
)含有多於
1
克鹽份,超過了
4
至
6
歲兒童每餐進食鹽份的最高建議攝取量。至於在加拿大出售的兒童餐,也有超過半數是含有多於
1
克鹽份。根據加拿大衞生部建議的鹽份攝取指引,
1
至
3
歲幼兒每天只可攝取
1
至
1.5
克鹽,
4
至
8
歲則為
1.2
至
1.9
克,
9
至
13
歲為
1.5
至
2.2
克。
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每天只可攝取
1
至
1.5
克鹽
1 Y/ _9 `, v; u# D1 M5.39.217.76
5 J$ h0 e$ z6 W
除了分析每份兒童餐的含鹽量,研究亦發現,在同一間快餐集團出售的同一份兒童餐,其含鹽量在不同國家卻有巨大差別。例如加拿大
KFC
的炸薯條,每份含鹽量有
1.92
克,但在英國則只有
0.113
克。假設本國一名兒童一年內每個月吃兩次這些炸薯條,其攝取的鹽份便會比英國的兒童多出
7
茶匙。本國其中一份最鹹的兒童餐,是
KFC
的
Junior Meal
套餐,當中包括一個小號雞漢堡及一包炸薯條,其含鹽量合共有
3.65
克,排行全球第
6
位最鹹套餐。排行最鹹兒童餐首位的,是哥斯達黎加
KFC
的雞粒薯條兒童餐,含鹽量合共有
5.3
克。
作者:
serrurier
時間:
2015-8-20 10:21 PM
本帖最後由 serrurier 於 2015-8-20 10:25 PM 編輯
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營養師警告
提防住家飯高鹽陷阱
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註冊營養師許楚珊(圖)指出,只要出街用膳,就有很大機會吸取過量鹽份,連鎖快餐店的食品更加不用說。她提醒父母,不要以為讓孩子食住家飯便最安全,因為當中同樣有不少高鹽陷阱。
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不要誤以為住家飯便最安全
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許楚珊表示,小朋友喜歡吃而家長又以為無問題的食品中,其實不少都含鹽量甚高,好像火腿、茄汁、克力架餅乾、芝士片、香腸、花生醬、罐頭湯等,都是家中常吃的高鹽食品。可是,不少家長都誤會火腿和芝士很健康,午餐弄一份芝士火腿三文治,也不清楚茄汁原來很高鹽,所以縱使弄了煎蛋給孩子做早餐,也會拌上很多茄汁。
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兒童年紀增長浮現影響
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許楚珊續說,兒童攝取過多鹽份,不會即時出現健康威脅,最多只是感到口渴。但如果是長期的高鈉飲食,孩子會慢慢偏好濃味食品,以致愈食愈鹹,成為飲食壞習慣,長大後容易出現高血壓、高血脂、心臟病及其他疾病。個人飲食習慣是從小培養,縱使醫生要他轉為清淡飲食也很困難。
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她指出,父母以為小朋友吃多少少鹽,對健康沒有大影響,但有些健康問題會隨着年紀增長而慢慢浮現,父母不宜輕視。凡是高鹽食品都是加工製造的,營養價值不高,對於極需吸收營養的發育中兒童尤其不利。
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