標題:
[中式食譜]
九層塔鮮茄炒牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-19 07:09 AM
標題:
九層塔鮮茄炒牛肉
% M& Q5 F# X8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：(4人分量)
0 ]( b+ n4 b' Z8 O. V# X0 s" @
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
( U& f" A$ o8 @
: z2 a) o: I# F7 [2 x6 k' u; o2 Etvb now,tvbnow,bttvb
( P3 d- E8 g- k% G& Q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛肉調味料：
( q* V2 R" R. h3 L+ \, K n
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
: |( J0 V6 @1 ?, y% z8 y3 e6 @
3 s. Y9 k- ]- }, G/ @tvb now,tvbnow,bttvb
/ r7 _2 R2 j$ I# ~3 O, b公仔箱論壇
番茄調味料：
5.39.217.763 f0 ]2 w1 H/ _& k5 N( M, y
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: }/ L; S$ H& f* \
% N5 F. c. ]& i, |; ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.764 |2 ~" n2 w5 A \9 S
粟粉芡：
" J+ m- E$ k+ U* d( [4 [9 h9 atvb now,tvbnow,bttvb
粟粉1茶匙、水1湯匙
J! `- a; c0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b8 Q' y$ F8 |# m
! Y( R- P) y' M5.39.217.76
做法:
3 N: y0 O; k! ztvb now,tvbnow,bttvb
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
% V( j: |: n P! z" [
4 |: p8 w4 Q( r1 f. v
2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
4 L4 K8 A4 ]# V- x# V/ itvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76( n- G) ^$ _! g% K) \5 c0 Q
3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
6 o6 I9 I7 B5 E6 y5 z% M
0 I+ [* v; Q7 i Y' W$ t
4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
. |; Q/ v& P: }' n* q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
& ]; E$ _3 M: w' M2 v
5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' d9 T" a. N8 j8 \
公仔箱論壇: R. ?# L0 \ Q$ q' p5 o1 t
( X3 S1 H) ^( Q' Y
九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
6 F4 X9 c, S2 [9 ~9 J' Y
# v2 z# ?3 ]: k* S m5 H& n6 R3 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
