標題:
[中式食譜]
九層塔鮮茄炒牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-19 07:09 AM
標題:
九層塔鮮茄炒牛肉
: p$ h5 [8 U, s* x+ A5.39.217.76
材料：(4人分量)
8 L4 p+ ?. M% Z0 k1 L2 T) w
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
$ w' N8 Z! Y) [/ B$ D
5.39.217.765 a8 t A# A9 X; G. D
3 o0 @& @/ E% L& N/ F7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛肉調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* |/ E! ^; X; ]% z# w
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
0 B1 O7 u, O" [tvb now,tvbnow,bttvb
* g6 b: C+ R! O
. l4 E- e1 k. m2 x( m$ P8 t公仔箱論壇
番茄調味料：
- N4 ~8 W4 x" ], {1 |2 T/ K
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
4 X" e" I9 T0 k& h. M( X# g$ |tvb now,tvbnow,bttvb
& U# Q j4 m2 ` v3 k6 X
9 [" m- e! |$ q7 @4 a
粟粉芡：
5.39.217.76. k/ l; G" E2 ]8 I3 E! x. J
粟粉1茶匙、水1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 a/ r* Z. t. O$ f2 Y/ _
# a) [! E& s! m
) x6 Q! H! q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
6 f3 H4 Y9 p3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
: J8 q5 S$ u0 _0 S& `% D. ?( c
4 j) O% z5 q6 |, s' r( f7 T: e5.39.217.76
2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
9 Q6 c' \$ Q" H' Q1 u) z
( |, J& s+ P/ m6 q" ]4 ] C
3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
% }. @) S1 U; Q" q0 K0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s5 ~. w3 B5 A: Y" o; K5.39.217.76
4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
7 U& i& n2 ?5 z% Z8 _+ o
3 ~4 v# }1 A$ c, A- ~$ m$ B
5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' W) v! B: I3 d! S
公仔箱論壇/ D* S' j, a' e
% T; [: g) ~& m9 F* r
九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
% x* w+ M( p. b/ m& r
; Z* v) p' s. [5 X0 ?" [5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
