標題: [中式食譜] 節瓜章魚豬月展湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-18 07:17 AM     標題: 節瓜章魚豬月展湯


# V# K7 w+ s. D  l# y% W5.39.217.76材料(4人分量)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 l' h4 J# L. x
節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升, z9 f7 m, P" D3 }6 o8 |+ m6 u

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" E# c: W/ |' `  Q% b公仔箱論壇調味：. ^1 a7 U  e% u( ]7 i9 A
鹽少許5.39.217.76( f, ~; x/ p7 o  m

1 Q8 x0 e* j5 f. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% Y1 k6 j0 i6 a2 D
做法:
; ?# d. q* x5 i! k公仔箱論壇1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。
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: n+ \, R: {# p0 [0 E/ w6 e2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。1 T: z* N2 G+ t
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3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。/ E9 A- s  v! i4 u1 t

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! F# i; D* h9 w7 t! o$ W$ q5.39.217.76花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
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