標題:
[中式食譜]
荷香貢棗蒸滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-18 07:16 AM
標題:
荷香貢棗蒸滑雞
5.39.217.76+ ~8 A; H. e) ? g. q2 b9 N
材料：
! A F) \4 Z: A
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
9 ~, u5 n% v9 m8 f7 |. gtvb now,tvbnow,bttvb
3 o0 M+ M, ~5 W
' J7 t t7 F' l5.39.217.76
雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
" ^. V$ Z8 m* V! ]- t4 j4 g5 m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 ?; Q- [! N; _
! O8 z" K5 q4 @( c: C, t. w
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 H' s% n/ ?* U# r; i
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
5 Z- u8 u2 P) \9 {4 I3 F3 S. _
1 c' g$ B8 i7 j
2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
8 m! |4 u& D3 {# l公仔箱論壇
5.39.217.767 H2 u, q/ ~% j7 H2 m3 y' i
3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
/ C5 r w1 x$ U3 ]" _6 A3 Y公仔箱論壇
5.39.217.76! P% l5 s$ P% ~; Y' @
4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
tvb now,tvbnow,bttvb* K6 ]# ^9 _. o1 p' C; E
% Y- q6 T7 ~: s4 ~9 w& a/ htvb now,tvbnow,bttvb
5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
& T2 y3 f! j& Z }8 ^5.39.217.76
( W5 e {- |8 ]3 itvb now,tvbnow,bttvb
8 u3 Q/ K! V4 L6 |% r6 T* s w( j公仔箱論壇
貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
! d1 r7 ?0 g; r; p
4 [! n) g' `7 ] a9 @6 h$ g7 G5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
