# |. [! R, }5 j$ d5 G" P+ z5 etvb now,tvbnow,bttvb[table=98%][tr][td]文/图：陈某' r! B, k8 {4 {% K
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单看照片，胃口就打开公仔箱論壇; ]. B9 P4 |! P) x
) r8 U- O! M/ i3 F5 R9 N说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ A/ Y6 \, z" q p
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9 `9 C! ?, X5 [; q9 r; m2 T这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。 Y! {4 u1 t! N% e5 q! j
% G; w; \1 E6 e% v5.39.217.76如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面
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4 W/ ^5 V* u1 O. M% _8 f, {tvb now,tvbnow,bttvb招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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5 d* V) W; Z5 Y. \4 {0 b) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! _( M5 n) b, B7 t
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？公仔箱論壇: a* v% s1 f8 P2 ^+ z+ _+ L: \' O
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？7 l, z4 x! ]* {
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有胡须的胡须佬是弟弟
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2 H( Y6 A- E. \: a' E! N' n公仔箱論壇没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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" J/ {3 b3 a7 N3 E& R5 @% C* B胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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3 W0 I3 S/ i4 R5 M4 O) d: v1 O# mtvb now,tvbnow,bttvb后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 a" l! i2 V
! F9 O+ T- D7 T' M P [2 S有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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t6 Q% X# v% V" d+ q/ k5 p$ D在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) w) M* g; r$ u, [# |
" Y0 n( P; v% z# r5 O: a胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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. M/ ]. A* v, d胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）公仔箱論壇! q3 ^8 V5 {6 X* c8 f, {+ A5 d" _3 \
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