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標題: [甜品] 意式士多啤梨香草奶凍 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-5-13 11:35 AM     標題: 意式士多啤梨香草奶凍

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/ Y, s: v6 s* N& w! h9 |2 u$ Y5 l% V# l6 x1 S
奶漿
6 B& w; p% d" D8 @  B1 V# _$ c
1 Q* `/ {- B+ btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉/鮮奶油 150克& L; o2 F5 j- x/ D: Z
牛奶 50克, ?8 @& h5 u3 t2 _9 V
砂糖 33克
# K, n7 U* d/ g) Q5.39.217.76魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
/ H$ r/ ^& a, [' P雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條
9 D& C. O, S: UAmaretto 酒 (杏仁酒) 5克5.39.217.76  ]8 R" Y+ n7 k

. D6 s' z5 n8 T9 g7 G士多啤梨醬/草莓醬
( w& u, f8 R+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R9 j7 I( v3 I) p- ]3 f# T公仔箱論壇*士多啤梨/草莓 puree 100克
/ u3 k2 `- S$ }( }" R+ o8 i% L% H公仔箱論壇魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)公仔箱論壇9 @; w$ f% O; x- i8 n; }
砂糖 25克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. c$ M5 C2 l- |( N7 o
# e+ e" @# [- g: W
裝飾用士多啤梨/草莓, 薄荷 隨意
tvb now,tvbnow,bttvb, ^: t1 V- r$ A% J! W: u4 B

& Z% y; A+ i0 x3 V1 a公仔箱論壇公仔箱論壇% s- \0 c' u& T/ m% `, Z" J
做法# [& I: B$ g1 t1 S2 i' \

+ z; d3 _8 W& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
" S8 j8 k, d1 {# o* k2 R! W& v2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r, d. L. N+ c3 J5 S$ c$ Rtvb now,tvbnow,bttvb製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡,開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片,攪拌至融化混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ p- A, |  ^8 P

) a- x: z* n# O; N6 a. t2 X公仔箱論壇將奶漿篩過後,稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒,攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。公仔箱論壇0 R0 {& L5 n6 C6 a

* b  E8 e/ \/ P0 y; c$ \' r* I3 V! c製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片,攪拌至融化混合。
/ P' Y6 a  P) k2 [( e* V' e/ S5.39.217.76
$ y+ B% D; U# B9 P0 f/ |& i, S將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後,就可以上桌啦





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