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標題: [中式食譜] 豉汁煎釀茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-14 07:11 PM     標題: 豉汁煎釀茄子

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材料:(4人分量)
- h& s' W" |: }. @3 h) P/ ]鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 B8 s: |% K; `
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& z' V7 N; L6 }" N$ p1 ]- H調味:
  R2 h3 A% S" c$ }. x6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
1 ]& g# E5 j: x; U5 @8 o( p" l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& o6 O; D3 n# \2 G
煮料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 G: B, Y/ E0 r7 C9 K
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升% H! b5 `) g, h  y. \8 b9 H

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粟粉芡:
1 ^4 j- D% V% c7 Y' v( Otvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙加水2湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& `8 {3 r$ K8 U' ^! Y* G
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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, C* ]. r& t7 J+ |tvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗,加調味攪拌至起膠,再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。5.39.217.767 K5 w3 f- ?3 g( W1 W0 {& S" H

% i/ D1 n7 P/ G2 D, j6 z( d, f  M4 d( V5.39.217.763.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開),在兩茄子片內則掃上粟粉,釀入餡料成三文治夾狀。
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: G/ X8 O3 H5 e- ]公仔箱論壇4.燒熱平底鑊加適量油,用慢火將茄子夾兩面煎至金黃,加煮料?蓋慢火煮5分鐘,加粟粉芡稠汁料上碟,灑上?花。9 K* R6 P7 _0 M- i8 Q, P& b9 }

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