標題:
[中式食譜]
椰香紅咖喱檸葉烤雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-13 02:32 PM
標題:
椰香紅咖喱檸葉烤雞
公仔箱論壇( a9 a5 T6 B* T# O3 x, E
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ U$ F& \; Z9 m" W F
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
! S3 l$ [8 @0 V( q
5 b& I" k5 E- K# K' E3 l3 m
! l0 D4 b$ O* c1 h, k0 i
做法:
( T; j6 X6 n- u% S+ U
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
: x# c" o W. i8 I: F
. B w- U2 ?6 ]0 z3 `; ytvb now,tvbnow,bttvb
2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
8 q. _- E8 j- e& h, \
! C, W, c$ ~. v3 I7 _! D/ x
3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。
& N1 V# Z# t* t, @
/ K0 V7 D& }; ^9 f
4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。
5.39.217.76; }; h. m! Z+ _! G# T
& C& h2 _9 j" K' i9 Y' b
5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
9 ]! ]2 D% U$ F! N6 @* j# Btvb now,tvbnow,bttvb
# n9 d) w. Q% [$ ?* ]" W公仔箱論壇
: p. A* ?0 Z2 L5 E9 h0 p; y* ^3 m6 E
將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
( }3 \5 J: m. V! K9 }: T4 Z% N; R
/ C* ]& J; Y# @$ o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
