標題: [中式食譜] 椰香紅咖喱檸葉烤雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-13 02:32 PM     標題: 椰香紅咖喱檸葉烤雞


2 R7 t4 P# d, L6 B: T# E! \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ _* v2 B8 A( @. n6 z3 ^雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
- c5 S# g! @: z+ r; z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) }% r2 }* t) g& A
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 Z$ |8 l$ U% a' I+ C9 q+ }
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。公仔箱論壇, d. h, D. o; {2 u( J& X
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2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。公仔箱論壇0 j6 r' @5 q& G( U

  Z/ I& f5 N9 p9 Q. ]! _3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。公仔箱論壇7 d3 `- r1 O  R1 F( g
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4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。公仔箱論壇/ k8 }; h0 ], Z" w) ?* Y# W
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。5.39.217.765 t' K! f, V( \( M1 V: N# M3 A. ]
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將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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