標題:
[中式食譜]
辣汁翡翠螺
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-13 02:31 PM
標題:
辣汁翡翠螺
1 u% I, u. H. {. g# ~
材料：
. F6 q6 x: S7 Z
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 ?5 ]7 ^# h4 B3 `* w' U
" |* G: j* P# g- o6 z, z: s& t- b
公仔箱論壇+ c; Y: m0 J( @. \! F* s- ]; w
調味：
公仔箱論壇6 s. Z- P0 S* g$ T1 C/ d5 J
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
! i' z Q- `1 ?5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb. G: m) k8 l+ A' ^- y) w; u* F9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% X! S& X. K; Z9 @' @$ c$ ]
做法:
5.39.217.76' M2 R R# u1 ]6 e7 L9 C/ }
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
$ b5 F8 m) Q4 X; d
tvb now,tvbnow,bttvb F- [4 e3 [4 {" k/ c
2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
, F+ N# l* c T5 O% A& h% A* Q
公仔箱論壇8 w% U! `3 x9 n; {" _# B
3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
4 H9 }* d5 g1 G6 W
; _: y N- g. s5.39.217.76
4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
公仔箱論壇: L; _2 E7 X- g- U1 }" u) n2 U/ K- @
公仔箱論壇/ a1 l$ {: h; P# J# V
5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
8 S2 z8 ~; a# z1 H5 V3 M$ w7 Q- y
% }! i$ r( O' a; d% b
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
5.39.217.762 F; Z; F- F5 T0 q3 w7 B2 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
