標題:
[中式食譜]
辣汁翡翠螺
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-13 02:31 PM
標題:
辣汁翡翠螺
/ {' e: Q& W) c3 L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
7 w5 U0 H4 _) X7 j: D `6 w
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
1 H" v+ g7 X* l! ~# u/ e5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb' q6 X6 S M7 _7 U/ K
/ O% @, e8 w9 ]6 ]& Q2 q& T5.39.217.76
調味：
' A! p3 Z$ Y# a1 E6 ttvb now,tvbnow,bttvb
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
9 D P( V$ k' p' B. ?
! P2 p- @* Z6 s) @- H, A$ o
公仔箱論壇1 V. O1 A7 _7 }& ~' V
做法:
, I' o" { F- e; g9 }
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
! p2 r& N% i2 z! h9 @) y* R& Dtvb now,tvbnow,bttvb
( U' ]) b# K/ o. H d
2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
' f5 M1 W; X' {tvb now,tvbnow,bttvb
" n. E k( K j: |+ u8 A( a5.39.217.76
3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
4 \( Y) j+ J2 U8 e" E4 w" |+ a j2 s公仔箱論壇
% b9 J: T3 Z' g7 _3 ~# a4 I; H; _5.39.217.76
4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
6 u# [0 W$ N, ^5 _
公仔箱論壇, A5 T# M; p% ]1 C- X7 e. s3 z6 I" I$ K+ H
5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
6 Y/ V6 b: q) k \
公仔箱論壇7 Y7 Y* B. H5 E ~7 y% V- R3 n
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
+ g" @9 g& j4 \1 L. t. }# S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
