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標題: [中式食譜] 辣汁翡翠螺 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-13 02:31 PM     標題: 辣汁翡翠螺

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 `* k! a# y2 @9 m
材料:
' ^/ q1 A$ z- v# Ttvb now,tvbnow,bttvb翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)tvb now,tvbnow,bttvb: U0 B" \' ]3 j2 W
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3 o. ~% \9 z% J7 p4 S8 d4 D9 l5.39.217.76調味:
! n) q2 n9 p5 Q" K- {+ a2 _, C! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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" T9 }! y5 v! C. X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, C; ^, h' Z" j) Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 m" B+ j. f7 Q5 A4 A" j8 Z1 |0 V7 Z
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨,乾辣椒切粒,蔥取白色部分切段,各物備用。5.39.217.768 j& r8 f+ z0 A: K% j

0 D. l7 e! b! Q9 C1 i: a" K: {0 I! I2.鍋中放入清水及薑,燒沸,把翡翠螺汆水,撈起。
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3.燒熱1湯匙生油,下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。. |, M! ]8 _! ]! \8 d/ d4 B) e
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4.下調味(除酒外),炒香,加入220毫升水煮沸,小心注入酒,下翡翠螺。& a7 e2 S) z* P

2 m; ^8 V6 f0 P& _5.沸後轉慢火,蓋上,煮約10分鐘,隨量加入花椒辣油。公仔箱論壇6 D; p& B( Y0 C6 Y; i
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不要把醬汁燒得太稠,宜用小鍋烹調,完成後原鍋連汁上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb, D5 G- s  s9 w  |





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