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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
9 d; \, W4 ]* }# i* L8 t6 H; ^2 Q0 Y8 Utvb now,tvbnow,bttvb美食公仔箱論壇9 i* V# h! ~' |* }" h
在马来西亚旅游,除了看尽其最漂亮的风景外,对于吃货们来说,最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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7 _# m$ O. |9 j3 L& f6 @- O$ J- [公仔箱論壇马来西亚是一个美丽神奇的热带国家,也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食,人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食,在这里应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb, }3 b7 i! `' g" H  `" Y  o
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沙爹(SATAY)1 }  |  M+ S' ?) G- o& K4 O
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。
* c% ]$ @: e* I- l  l) Z! S/ i8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U) ^3 i) w1 ~, O5.39.217.76椰浆饭
# o, P8 _6 ^5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。
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, f3 W9 r# @0 e忍当肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 b' c! S/ R
白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉(RENDANG)。
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! L- f7 m+ s8 i: W" Ptvb now,tvbnow,bttvb柔佛沙拉tvb now,tvbnow,bttvb7 p" `6 i' g% D- o. k. @8 N
一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。5.39.217.766 ?% n3 M0 e1 B3 p

5 }$ o4 G1 r; z2 a3 H* X; P6 d7 u. W公仔箱論壇爪哇面1 v+ @, t7 n: \) D, G& d+ I" y
一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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, ?7 \6 [6 f+ p. wtvb now,tvbnow,bttvb海南鸡饭
: C- k- f7 g1 @' j5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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咖喱沙拉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 P3 {8 O, y7 m2 }
咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANI
& S/ ?: ~" K1 q0 [% r- x( N用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼$ z( B: U" w% y  x
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼,佐以咖喱汁或是肉类,如鸡肉或羊肉。
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- T: y6 \+ q: Q' y# m# M# q, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MURTABAK
6 [* G; B' Y& z( V7 J印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。5.39.217.76, [! h) b4 F& }7 ~" _2 }

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一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。
1 m! [) S: O: \! p! M7 J" I; F, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! ~1 s8 N8 ~4 I
CENDOL
: O4 s- \9 X3 z* p2 ^' B6 R5.39.217.76椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。5.39.217.76& _( ^$ z: [" F% D) j
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拉茶
( N% m* a  g% l1 a& e" k* U调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb+ X  [% v& j7 a/ p

* {7 [$ s& ^, x5 Q. L' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲饭
7 L) \- s+ i5 b2 r/ r( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。5.39.217.769 G  }: L1 @" b& t) D3 a% w0 P1 u

- w5 S2 I9 A  l7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面
* d! W/ \/ K$ I/ S4 V. ^: p, j公仔箱論壇一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb! H8 t7 d" K( J9 f8 \1 f
5.39.217.76* x+ }9 t* }3 O0 B! J, N- K; k
阿三沙拉
( k% e8 T( x9 X# V4 h2 b5.39.217.76这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。
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" o6 }7 [- C8 ~2 K- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瞿罗米粉
. I+ f; N: R# K- W# w1 w一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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香辣烤鱼饼. y% x' ^6 L  H3 k( Z: C
一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。tvb now,tvbnow,bttvb; `* k1 ~6 I# c& T4 @) b1 b
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ENCHE KABIN$ x/ k! x. m) I' I
鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。8 P' ?; i4 t# s0 r! h9 d* R  m
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恶魔咖喱
5 q4 {5 L) }4 _. g; x公仔箱論壇正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。$ J7 f. |* n" r& F  G% B

& J) Z1 U/ O$ j9 U( u2 R( T+ X公仔箱論壇KARING KARING FRETU(GARING-GARING)/ |" ^3 `3 H# o3 c* w7 b
一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" I# t! m- x% l0 U
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印度美食
' `, o5 e; R6 X# w7 C1 d+ B# h- V公仔箱論壇NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食
; U2 I2 S- h7 H- Itvb now,tvbnow,bttvb正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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: A& B# E, {; b5 y6 M娘惹美食
2 j/ g% R6 {: K' h; t! K7 ^5 H( |/ H# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 S+ y' `/ R7 p; k
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华人美食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. s% B7 H3 q8 v" `: N2 m$ z
华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。2 D4 J3 |$ ~: Q% r9 |, i& H7 l9 m

( N" V5 ?# v) ~贴士
- j1 q$ e3 Y6 L5.39.217.76游客需留意,回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品(国家法令规定),或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。# M' y5 ~/ F6 H% z
特色美食介绍
3 |# ~  }9 W6 v& i5.39.217.76在马来西亚旅游,除了看尽其最漂亮的风景外,对于吃货们来说,最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。: Z  \1 C" P, ]- z* L0 L  H
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家,也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食,人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食,在这里应有尽有。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; t4 O4 C- x
   
4 l3 }" H9 b7 H+ \: Ytvb now,tvbnow,bttvb沙爹(SATAY)
/ }2 M% ~. _/ g3 P" O5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。5.39.217.763 ^" B+ N  b1 L! t: X, b* b
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椰浆饭
- }. @8 w2 p9 @5 i1 ~. M广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。
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2 `7 ~+ f  Q& U8 L1 c& [5 u* L; I公仔箱論壇忍当肉
3 }' b6 K* }3 ?" C$ g5.39.217.76白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉(RENDANG)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: S: \1 m/ m/ }) ^5 N% `1 R# L
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柔佛沙拉
$ C8 x# W5 X  G3 @一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 _: @1 n$ A  [. S* d+ H# b
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爪哇面
% r3 k, v% f. C. J! Z公仔箱論壇一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  ^# Y6 ?- G% Q& Q1 R
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海南鸡饭
& o/ J' d9 @1 ^" `tvb now,tvbnow,bttvb以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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) E8 ]3 X6 ?1 ?6 \5.39.217.76咖喱沙拉tvb now,tvbnow,bttvb# I8 T- u$ i! r& L  _/ {6 k/ M
咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
) O- ?$ e9 c  J8 Z! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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NASI BRIYANITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ j8 D% X+ s7 h
用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb( h+ x+ o3 [8 D1 e; `/ v- C

+ V3 G! H! y' U( e印度煎饼
& O$ p1 T, O0 @3 x( r& {& l+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼,佐以咖喱汁或是肉类,如鸡肉或羊肉。
( U' M( {3 F5 H9 D& |1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _% o8 N* C$ r1 I3 X5 l- a$ B1 p3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MURTABAK5.39.217.766 N0 I3 ]9 w5 t8 f/ a
印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。: L0 {- ]7 q6 q

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一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。
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椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。) L: s8 q5 b; x: ]$ Q# |- ^

' i+ {* {* i: t9 H+ M- [  b8 p瓦煲饭
3 s( [3 D  D  f( W& W0 ^0 L在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。! m% y0 f2 w% U8 F# N

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一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。
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这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇& G- ?9 i& u( V

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香辣烤鱼饼0 `+ Y/ a# ]0 r0 p7 B3 y  w4 D
一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。) I% a, W0 y" |( W+ u  s

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7 h0 j& \, \% k% W% j7 }4 Y公仔箱論壇鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。$ C! i$ n8 }# b% ]. g* }2 b

: f- E5 Q; ~: I+ _1 n! b  q. h: i5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恶魔咖喱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ i' d. N! V& f  J  l4 n( I7 @
正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ J3 d& U8 {) ~& c( q

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一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' S) G' Q" Z' [/ M1 S0 U0 I6 g, E
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。5.39.217.76; D8 N* ~0 i* T" E! c

" X" _# U6 F1 y* g% v1 e) `  B5.39.217.76葡萄牙美食公仔箱論壇3 G3 {! A1 l, M9 R# s# X
正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。5.39.217.76' Q& A- G9 V: [9 ?+ z: M

" w! [) c6 o: J- D' I- O娘惹美食
$ O1 h$ W2 o- ~/ Ntvb now,tvbnow,bttvb海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。
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华人美食1 ~: t- n6 V9 @2 X2 a  b* e
华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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同程网小贴士
& X+ }8 X% T  B; [9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游客需留意,回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品(国家法令规定),或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。公仔箱論壇1 D9 e; b; G5 t7 G0 z$ H
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, x0 C' `  T" O& y马来西亚旅游景点推荐
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吉隆坡双子塔


) Y8 p( D, S  z1 x2 P/ I3 V7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

红屋

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云顶


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苏丹阿都沙末大厦

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马六甲苏丹故宫


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乐浪岛


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马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠


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刁曼岛






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