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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食公仔箱論壇3 Z5 `' i, L, l" a9 r
美食
- k; t" e7 R9 P5.39.217.76在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) }% k7 E, l7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( [' t* @% k% U
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb3 x# M+ X5 [; C) \: @$ s6 P

) E' @3 {: S2 s1 m/ j沙爹（SATAY）tvb now,tvbnow,bttvb$ {' N4 {: S5 ^1 M" g( P9 ?  x8 {
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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椰浆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, K9 ?+ @; @" g3 H
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 C" N1 J7 j6 s
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忍当肉
. n9 F7 E2 K* I; P( n0 E1 C公仔箱論壇白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 n" ~  O% U) H: y1 |

9 A, i6 H% Z- C) l; y* L' B+ ?公仔箱論壇柔佛沙拉5.39.217.76& b9 b. s4 W+ G* l7 d4 @
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面
6 Z- [/ F4 e! T; G9 x6 o/ W" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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海南鸡饭
' b" l$ {/ ]2 j- f- H5.39.217.76以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 ]& R6 o% J/ O) s6 {6 f
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咖喱沙拉
! U8 K2 [) a& X5 c% {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。9 f. g8 v; N) Z1 b5 s4 A
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NASI BRIYANI
. |. `2 r) b* @/ x公仔箱論壇用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。5.39.217.76  i& O0 G+ v7 R. g& Z1 Z4 p

, L7 `, F, u+ ^tvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼
8 W& p5 Q: \- n7 k+ D, g, g在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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9 c9 E$ p, c4 ~6 L. K# l; c3 bMURTABAK
9 i2 d: g4 J3 N8 J1 l9 ~, a* _6 W  V, Z印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。& T/ d$ E3 A7 I0 @" b
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罗惹5.39.217.76  {1 g, |. a3 P$ t& }
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOL5.39.217.766 ]9 b! H, [6 H7 ?
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。公仔箱論壇6 p4 K% _1 Y2 `
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拉茶
7 Q" f4 Y. W' y0 d: E5.39.217.76调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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" G/ }; `- r' B0 {6 h公仔箱論壇瓦煲饭公仔箱論壇- B1 {) N8 N0 N" t4 \" V& y
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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4 t& h- L" ]  n5 A云吞面
! z3 |! {1 F% A9 A' `2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! X3 l. S% O" }; k

6 P* ^! t+ w" k$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿三沙拉
! y# b( N0 ?2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
+ K0 ]5 i0 F! s# v$ s9 b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 }  K; ]! Z* W8 N& ?瞿罗米粉
( @, Q3 d$ B" ^  G7 K% Ntvb now,tvbnow,bttvb一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 l. J/ r/ `: e* |: n( R( o# k7 Y
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香辣烤鱼饼8 h* Y' M3 j3 K, G! X8 u; U$ D
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。5.39.217.76  M  o0 [1 f( _( @+ p/ h% `
公仔箱論壇3 g# r: U! [+ E! v- O( @. S3 Q
ENCHE KABIN5.39.217.76& T* N/ c6 n6 ^% R3 O" o- O: ^2 L
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
, I, `( R4 d; W& Y5 x2 e公仔箱論壇2 i  g/ l9 Q" x4 H1 Y  ^- F, I
恶魔咖喱- Y+ ]# J  g& ]- n" m; A: C
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
2 O7 I* d" ~! u' y$ ?: m/ ^1 j# ~+ p7 ]公仔箱論壇
) R5 n. M  G$ ~4 E公仔箱論壇KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
  w3 X0 C/ @- J( V: `一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
" k- P0 A5 z+ b公仔箱論壇5.39.217.765 p. Z6 T+ d' [
印度美食
  p/ ^- X5 z/ ]5 {6 M$ g- v公仔箱論壇NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 G& Y9 L+ p; |. L; l' O: W7 F
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葡萄牙美食: Z% G, O9 G* i: r9 s/ {3 B. e
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
) S1 }. B4 O6 i3 x! i5 c; q公仔箱論壇1 ^  ?% E) u: \' m% ^
娘惹美食tvb now,tvbnow,bttvb, {# T$ C2 Y) g) o" }
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
' [1 ^6 [, h3 A! M4 c' H6 e: T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" [4 ~' O. N% b; o$ k$ d
华人美食5.39.217.76! y/ T: p: p' w" D5 O: v7 e
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。0 _) L+ O: {! p% T' P* o

% s8 `7 P7 f; Ptvb now,tvbnow,bttvb贴士
/ {4 _* Z/ `6 ?* t9 ^3 _# l; D公仔箱論壇游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。# d9 L8 k2 c9 K# v$ P
特色美食介绍
% e& k9 {( r% T% S" s; H) J5.39.217.76在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。8 }# s4 r) N. R9 v9 d9 G& u! G
   
1 s2 T6 H2 \& A& P1 R; O马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
  c4 _6 Q) d+ i$ g5.39.217.76   
. J3 R7 v& M) {5 i沙爹（SATAY）5.39.217.769 |% Q8 A& t+ F" \  c7 @
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
) V2 r) B% s0 u9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: t' p7 m' Q8 Y
椰浆饭5.39.217.769 E% d8 H" x0 L  {
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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忍当肉5.39.217.761 e- Y' c' Y! J( M; p9 M
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。tvb now,tvbnow,bttvb; @& x/ r/ q4 ?5 a, A

- ?8 n1 J. t, T柔佛沙拉# V$ ]4 V* b- K+ Q$ [9 y1 n& w
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面
' o7 S* D. `, {2 U* ]tvb now,tvbnow,bttvb一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
$ Z9 f) D0 m4 |0 f* T5 C 公仔箱論壇: U( {6 H( T2 T# [3 A  s4 w
海南鸡饭5.39.217.768 E! L- X3 \* R6 [  W  B6 t. v
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ h# t: V1 K: ~/ |2 w

/ p6 l5 t5 c& ~  t咖喱沙拉. t5 ]" i! V! I5 C# ^
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
9 o" w! b% \' r6 J5 W: dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t  L5 C4 ?' U

6 X5 }; d% B) GNASI BRIYANI
5 Z+ }4 v) i; V1 u: V用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。% q# P0 [7 h0 ?

' v* T, I) K3 u8 \' H1 s( W公仔箱論壇印度煎饼1 n9 Q( d9 }4 }' @: ?
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb: k8 j- K  u% m( N( m7 o
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MURTABAK( H! u1 E; p8 E, i
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ N0 |% v' }
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罗惹
4 t5 m6 [, b) q  K$ w) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
" B3 _4 [4 ^. e2 w  W' {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( o' z, z8 l# c! `0 b0 T椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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4 G2 Y( [, i) V+ s2 F, z' q  e5.39.217.76拉茶
/ T! W4 \3 K$ y* B* Y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。5.39.217.76" \% \- {0 \2 h+ r. h, B* D! K

- ^, N( G& ]& B3 j( Ttvb now,tvbnow,bttvb瓦煲饭
; {3 M+ r$ O( [0 ^2 M在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- E- X+ M' O1 m6 ]. W
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云吞面/ |! K! W& {6 l/ Y
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉
/ D, u. E4 A5 a6 m$ u1 H6 e% `5 F2 d这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。; l& V4 U3 c& D1 t9 ?' v8 z

2 u( ]! ~- M; S, n. q0 l& W6 P瞿罗米粉tvb now,tvbnow,bttvb. M1 X8 d$ }5 Y" Y# k, x* J
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。tvb now,tvbnow,bttvb" }4 N6 H  y) s9 m9 t7 t. h

6 ]6 c+ }. u/ ?. l' k5 W- d+ A香辣烤鱼饼
6 D8 w: D% }2 m( n2 n' L: C公仔箱論壇一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。5.39.217.76% G* S% B( y6 U# H4 Z

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鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 _8 m6 r( \6 y* [' Q& d
公仔箱論壇6 i4 b1 t$ Z3 C# P- y
恶魔咖喱( A. o- E, e; p  g
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。2 C( E" @+ `# ]$ I9 J0 b
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
  h& Z% z9 u5 `2 l7 `1 S) @( x: ^  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。5 u" S) L7 i! X; ?% i' t

% F% P4 c5 _, H. o* r# W. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度美食
  U9 N; Y& h- r% J2 ?6 G0 w8 vNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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! V& w7 R, d. b1 r公仔箱論壇葡萄牙美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 K( m( a7 c
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
; J/ A) `3 ]4 N# l) [; l: B7 T( n4 |5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ B) m6 N! }, T7 j* v( k
娘惹美食
8 H+ ^0 K; F8 l: l& J! \5.39.217.76海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。公仔箱論壇! L2 w2 z) J) x" ^

* d6 e; ~. f0 F8 r. F华人美食
2 h+ c' p- \- Y' H华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
2 x4 D8 E$ h7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L, O5 N, q3 H/ d% }/ ktvb now,tvbnow,bttvb同程网小贴士
7 e7 j+ Z; T. Z' O4 {# i7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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7 i& D2 @6 M( i# d9 ^' _. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 V" j, K  ~0 `/ x9 z( t( c1 g
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