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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
' q5 @% a$ k2 D5 P  _: a  l5.39.217.76美食
1 x# W) H7 B- N9 S2 j0 Ktvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚旅游,除了看尽其最漂亮的风景外,对于吃货们来说,最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。9 h6 A5 l) _0 ?" r7 V& ^, E3 m
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家,也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食,人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食,在这里应有尽有。
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1 w/ K! A1 |/ M0 n: R, C3 H5.39.217.76沙爹(SATAY)6 \5 W1 I# H9 C2 n  c) X
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。  o- G( {- j' s5 b6 U

0 I3 `3 b; u& Z9 P椰浆饭公仔箱論壇2 |+ R3 d. h1 i+ L$ t9 W
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。# }' i7 p8 p! s) M: b4 x) i  M& h* x
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忍当肉
0 ?1 J* p% P* ~( I' U白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉(RENDANG)。
" X. O, @" U4 _% a2 J! b- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 c3 _+ o/ ^7 X* {  f9 w$ v
柔佛沙拉5.39.217.761 ^; h% L% H7 s# {2 R; q2 s
一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。5.39.217.76" ]$ i0 Z' |' p& @1 S
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爪哇面
' n1 Q. Q) m5 l一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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) }" ~) B/ a& X( }海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb: z& f4 G- ]0 s! ?$ V/ k! T
以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。6 A2 k6 z- j+ U3 ~# l4 u
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咖喱沙拉
4 u, \, r, c, c8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。公仔箱論壇) N- Q) B! X/ T! t3 ?

( l1 K5 [8 z& ^7 z7 I. [% kNASI BRIYANI公仔箱論壇- o  ]( E1 _" S
用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。7 J3 |" Z* H- S+ f+ q

4 T- o  ?% C) d5 W- J  c印度煎饼5.39.217.76( B% P# h  o# w' Y! g4 @
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼,佐以咖喱汁或是肉类,如鸡肉或羊肉。
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MURTABAK5.39.217.769 x, @5 Z8 ~" K3 w- [3 t
印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。公仔箱論壇( e( V+ c) \2 @0 c

' j0 l! b9 ]8 [( {罗惹
" k8 E# b. n5 f( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。
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. V0 v4 _( e6 w) W: k0 Z1 f3 I9 j5.39.217.76椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 `+ f4 [, f: T2 i9 p4 s% r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) s7 }: R+ o. u( q0 P
拉茶tvb now,tvbnow,bttvb' `! B0 A8 ]2 ?# s8 U
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。
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瓦煲饭
+ c9 @8 I7 L* X4 P$ v: Z$ I在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。
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% |. h" j) k/ X, F9 x3 ~4 ?) C) ~公仔箱論壇云吞面
9 y$ [& \. Z' T2 P" l8 U3 B2 A5.39.217.76一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ }9 H2 y% U
这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。
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瞿罗米粉- e9 d7 b. g5 p( `0 B4 N$ _
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ W, y2 Y5 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, g( G& g0 n5 E& Y
香辣烤鱼饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 l& [% j. F- n& p* j
一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。公仔箱論壇  P. ?3 A* k$ V  ^$ ~8 F  O8 k
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ENCHE KABIN公仔箱論壇$ Q' Y8 c4 c1 X- v' O$ B$ V
鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。公仔箱論壇8 ?5 ^2 v7 [5 K6 I
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恶魔咖喱
# D5 |& T* `7 T, Q- {* x正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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0 `0 \& ]( K/ _* v/ cKARING KARING FRETU(GARING-GARING)# c, g8 f) x9 R; q
一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
( X5 V) }# W, T0 y0 e( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _( g, h; A+ Z5 C7 N0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度美食
$ ~# M, F/ _' T! @9 S5.39.217.76NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食
6 j3 D9 b; n& ^/ Y3 ]4 S9 x正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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  q) u7 r0 x* \5 |" H* r5.39.217.76娘惹美食: P$ V! g- m: j' d
海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。
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华人美食5.39.217.769 p2 I. o+ l  k* z! n
华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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贴士
- R" _4 q* p$ I5 K5.39.217.76游客需留意,回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品(国家法令规定),或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。tvb now,tvbnow,bttvb* `0 U! k* I  ?) ]. `7 J/ M
特色美食介绍5.39.217.766 Y$ s! W# C% b/ X
在马来西亚旅游,除了看尽其最漂亮的风景外,对于吃货们来说,最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。* A0 S* [. }$ Y
   
: V* v: _! {' w7 m8 r$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚是一个美丽神奇的热带国家,也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食,人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食,在这里应有尽有。
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/ j+ e7 P9 ^! S7 N& P5.39.217.76沙爹(SATAY)5.39.217.76/ D* g$ c1 M/ b" f4 m1 E" B: v* F
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。) C1 e  _1 G" }$ s7 c; o

, N7 |, n: I! d0 j, I( ftvb now,tvbnow,bttvb椰浆饭
$ b- a) f, [- f! Q广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。
7 }5 x6 m9 {. H, e: E! a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: S( C" \$ V/ E
忍当肉
/ G$ x" F% p2 u5 @+ j  G. o( Utvb now,tvbnow,bttvb白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉(RENDANG)。; t! |4 I+ C1 i; ~

) |1 J% q/ [  R; _0 F1 V( H柔佛沙拉
1 p, Q: u! X+ E$ s6 [tvb now,tvbnow,bttvb一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
7 b' l1 J+ ^7 b2 j: `7 n" Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 a7 V* X4 b) Y; m9 d; Btvb now,tvbnow,bttvb爪哇面  T7 {+ U) Q! _( G& D! T
一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
6 {# b) e7 v- k; J# d/ K* G. a5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 l5 s! G& Y( }: {
海南鸡饭
5 U: k) B. C! D/ y+ N. g2 f以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。5.39.217.768 c4 o& d0 p0 Q# X3 F8 o/ E+ K

  C3 x' n9 `& u! ]5 @  c; F4 y. q) ntvb now,tvbnow,bttvb咖喱沙拉
% k* m3 N& Z( @5 {6 C) T& {公仔箱論壇咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANI
8 l' c( e% W3 B用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。公仔箱論壇8 f: Q6 w& k( g4 F; P* f/ k. A
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印度煎饼
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( Z4 H- L# T8 [5 l0 N# h  R* M# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( G3 [7 d1 D; x% Y! @3 x
MURTABAK
7 D, P: {7 |* P; }公仔箱論壇印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 D' J' M1 P, g( I0 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, [. x3 H' E# P# y
罗惹
$ h) X! I) R- D3 I" Y一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。/ R; s* ~+ q3 |
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CENDOL
* D& S4 G3 V7 D9 U. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: u* {. I! Z4 I  |  F! |% _

+ M$ X8 D) C( a6 M/ V. u5.39.217.76拉茶
6 z$ X& q1 x, s3 g7 K0 }调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb, d& O, F/ L* S
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瓦煲饭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D3 U& ?% {. A6 s! h
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面
/ c5 G& I; F# q% n6 [0 n( Otvb now,tvbnow,bttvb一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉
6 [, T5 O/ q0 i) P8 s公仔箱論壇这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。
% W, S. a( j  P$ ], W2 F" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ T2 e7 o0 y# p1 c$ }
瞿罗米粉
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( a1 J, h- {4 Q% m; n. B3 a. ntvb now,tvbnow,bttvb香辣烤鱼饼
/ d# r( Z7 l8 o. U7 D8 C; j* T一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 d% b& [( D& X9 X( @: m

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  V6 W; A9 \" U, h7 S鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。tvb now,tvbnow,bttvb5 g  l3 f. r, O5 U7 V2 i0 }: f

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正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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KARING KARING FRETU(GARING-GARING)公仔箱論壇* w) E4 o8 X# n
一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食
9 q( j$ z# ~; i9 M% d5 u5.39.217.76NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。: ~$ w% W1 G3 I- x: S# g5 H& P
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葡萄牙美食
3 ?  P4 @/ \3 s: Y" j公仔箱論壇正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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0 x/ k" w" d' n7 o娘惹美食% q, L- D' D" M
海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。公仔箱論壇3 v6 J+ U. N. w+ a, Q5 N" E
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华人美食0 B/ N( J5 k! i7 Q& _% q  ~
华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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同程网小贴士/ [1 U% u: Y: S" @' y0 L) G3 P
游客需留意,回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品(国家法令规定),或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。5.39.217.760 Q, N6 _/ ^$ e* B
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苏丹阿都沙末大厦

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马六甲苏丹故宫

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乐浪岛

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马来西亚国家皇宫

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邱氏宗祠


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刁曼岛






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