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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食公仔箱論壇, L! `0 l" A$ E8 h9 I/ C  R
美食tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 |1 ]  Z# I# ]% l
在马来西亚旅游,除了看尽其最漂亮的风景外,对于吃货们来说,最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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) ^$ r* z( n+ x) \9 `: ~9 h9 X7 a  p5.39.217.76马来西亚是一个美丽神奇的热带国家,也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食,人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食,在这里应有尽有。  D0 @8 z, z. d, P5 C- [$ x
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沙爹(SATAY)
+ e! K' d* G! Q7 d: v: Otvb now,tvbnow,bttvb闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f# o9 H* S1 |% o- @% @
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椰浆饭
  j" D# f* a" D/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。& F1 T! a' D9 ?5 q- k( L% S
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忍当肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" ~, k/ q9 }+ y6 z8 `  l
白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉(RENDANG)。5.39.217.76# t& Y' Y' h5 m/ x2 f4 U" h
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柔佛沙拉
5 R$ ^( S8 P0 c* }1 V' V3 E' `tvb now,tvbnow,bttvb一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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4 F, ?! W! C* s8 [; N9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面) u3 n$ i: ^9 o, B6 e# F
一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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海南鸡饭3 s# p3 S4 S- p9 Q1 @# r
以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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咖喱沙拉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 ^3 C1 z; S
咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。5.39.217.76" S" k+ K2 I0 B" L) x
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NASI BRIYANI
- m( f0 R  u& I5 j: ?tvb now,tvbnow,bttvb用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* {8 g& m8 S8 h( U
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼,佐以咖喱汁或是肉类,如鸡肉或羊肉。
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8 @6 p$ A; p2 c  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MURTABAKTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' @: o0 t, G8 W1 g5 l
印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。/ U& B5 N( z; p1 w( x6 ]

7 m! g2 K  u# F7 X  O罗惹5.39.217.764 k" s- B" {  b5 V2 d+ a& d3 F* d
一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 P2 [! T5 A- D6 O+ l' X% ~

3 p+ \' o& u: ]/ b+ h5.39.217.76CENDOL
+ I: y+ ^9 S/ r6 y; ]* S5.39.217.76椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。公仔箱論壇% y1 m. N+ X1 C8 o4 b$ p% \

# K( ~4 i( t& y3 c拉茶
0 w- ]! J: H9 j& H; ~, W* o. f5 m调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。
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! y! y6 T. W8 j* otvb now,tvbnow,bttvb瓦煲饭
. h5 _  ]1 I8 L$ v公仔箱論壇在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面公仔箱論壇3 i/ k- M0 o2 y4 v4 W! B7 \8 r6 R
一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。2 B; l5 }+ W- ~# R  _6 d4 J3 j4 ~

4 u2 b1 r; c/ u+ t- k; K5.39.217.76阿三沙拉
1 ^& _' e* A# N! n. N* k* }公仔箱論壇这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 z* T/ U) r: v4 m$ a# u1 K

- c3 h7 l: k+ R1 H9 Btvb now,tvbnow,bttvb瞿罗米粉
$ H2 t$ x% V& Y6 S一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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" z5 p. L+ X) W5 X$ c  E0 Y6 Z% S5.39.217.76香辣烤鱼饼
  A+ Q' ]" H- z% z0 }6 [- z一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。2 w0 G; |7 J7 o* |/ E7 d5 o" `

, D7 K8 E, Y& D: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ENCHE KABIN2 J$ S3 B, v! Y+ {# p9 U5 `: I
鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。
/ e1 f' h5 E7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 h' m0 L$ q
恶魔咖喱/ a8 {; b$ |3 m' B" c
正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。公仔箱論壇/ P" I$ m- e6 K  ~8 I6 L

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3 q& m: T, F  E# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 C! F7 G+ d9 h% V4 V
5.39.217.766 A# s0 h( h- n
印度美食
$ |2 L# k3 P8 `$ o8 h5 {3 @5.39.217.76NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。
6 {5 F" Q( ]+ ?  ]5.39.217.765 o0 }- ]+ R5 v- q
葡萄牙美食
. @5 X1 l" z6 o% P) n; V0 G+ X5.39.217.76正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。公仔箱論壇; `( p0 [7 ]4 Z( P
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娘惹美食公仔箱論壇) E- d& ~7 [$ Q0 E# O1 V
海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。$ Q! M% q( t- x. q. ~/ S5 e

* r" s6 {1 v# r' s! v% n华人美食
4 A$ m( B! @- Q2 a4 F华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb, b: g- |. t" d( I( R& U& k4 K

& `. A; P0 ?* A& x贴士5.39.217.76( L" P/ b7 l% R+ g
游客需留意,回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品(国家法令规定),或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。tvb now,tvbnow,bttvb& |% ~9 B' A7 |* u3 Z* f
特色美食介绍
1 Q- N7 H0 @8 R: R/ [; g( d, a; ztvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚旅游,除了看尽其最漂亮的风景外,对于吃货们来说,最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。5.39.217.76, F* x7 o4 l, T0 E
   
" n2 F  k/ B/ I+ K* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚是一个美丽神奇的热带国家,也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食,人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食,在这里应有尽有。
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& Y) R, t; c9 I$ o3 F公仔箱論壇沙爹(SATAY)
6 {! ?3 x) ^6 d, o% q公仔箱論壇闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。公仔箱論壇6 ]7 X. q$ R% E. B2 H1 p0 g

6 [: @* ]' E0 g( O( ~# p9 w公仔箱論壇椰浆饭
6 @, i# P% @0 T  u: |; `公仔箱論壇广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的美食。- W+ S& P* `. r3 I
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忍当肉
% ^$ y, [7 Q: X6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饭佐以各色菜肴,包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉,称为忍当肉(RENDANG)。
: r+ s: T8 i0 a3 E3 h5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 E& L: M  h7 |+ s: }" i8 U+ r
柔佛沙拉
# s* A# U! @0 A5 {公仔箱論壇一种辣味的米粉汤,以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
0 D9 c- Y) p) H' k/ A( [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ H; Z' `/ E. ]/ p* E& P2 L
爪哇面
: ]7 G5 K: n9 |& e$ M一种带有浓、辣汤汁的面食,佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。' g8 \! m0 S2 v/ M

9 a( ?) y/ O+ T8 j' ^, e, ~0 h$ {3 `公仔箱論壇海南鸡饭
5 R; I# S3 T9 }! k以鸡肉上汤煮成饭,再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
# _4 J. T' P) g. U' f( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i' g1 b/ I  z! ]7 g, l公仔箱論壇咖喱沙拉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, m* @) j0 L/ e. A, B
咖喱汤里加入面条,拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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" S% f# e+ X8 V3 K) `* U1 q4 S公仔箱論壇NASI BRIYANI9 [: F  {1 T1 e
用酥油煮成饭,加入香料和蔬菜,以及牛肉或鸡肉。
& U9 [6 M4 V$ ^( q- i: n1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, {# a2 F. U0 K
印度煎饼4 X8 k" \/ y7 \. F5 @  s2 ?
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼,佐以咖喱汁或是肉类,如鸡肉或羊肉。
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! K+ R( E" D+ f" ?+ [. ]: Y/ Z5.39.217.76MURTABAK4 j/ T0 ^4 r1 R- y' r4 k+ W0 ?7 I
印度煎饼,以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料,佐以咖喱汁。
; ?0 B# p! D# C) _4 w7 d7 f7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) B% b4 ^  H9 H& t  i
罗惹公仔箱論壇8 }! z- H, D' |  r& i" o9 w% J
一道小吃,佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等,调入甜辣花生酱。
2 s  U( y& m  `' Z6 k$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q# B* D7 p- W: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CENDOL
/ k. F- Q2 k8 E1 S1 ?1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 b4 z" h  p  N2 u$ g4 n/ P# M
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶,是一般大马人爱喝的饮料。% x: T0 }3 b$ B! s2 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 y0 n5 ]0 s8 ?
瓦煲饭
* J& y4 h4 {5 {+ Y  _& O( @7 D2 C在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜,调入酱汁煮成的一种面食。
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1 ?7 l* B( A1 i( `. \* |云吞面
4 E+ d/ l) }  V. V( B2 g$ \一种面食,可做成干面或汤面,佐以虾肉混合猪肉做成的混沌,以及切片的叉烧或鸡肉。
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  m- v0 N1 n2 V5 e  K公仔箱論壇阿三沙拉5.39.217.767 E2 |+ B6 o/ H. ?" D
这是一道槟城美食,但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁,还有切丝的黄瓜及凤梨,最后再调汝一汤匙虾酱。tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ `6 }2 z+ K( l3 v

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一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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香辣烤鱼饼2 u# {/ E; x( E/ D) |0 }4 n
一道用鱼肉做成的风味小吃,加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼,后裹上椰叶烧烤即成。+ K; N" p0 P) j" n3 q2 K

. }1 G0 w" g2 ]5 p. G0 q公仔箱論壇ENCHE KABINtvb now,tvbnow,bttvb% \+ B' L2 a& y% h$ n' b" }" |6 ^0 [
鸡肉片卤以酱油纥蚝油,再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉,再在熟油中煎炸,待肉片熟了滤干油份,即是一道可口的美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 I; W& Z0 i4 Y/ j  N) b
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恶魔咖喱3 h* ?: |3 T2 W0 l- D  `
正如名称所显示的,这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。5.39.217.763 p# o# J% e1 O" ?4 t, M0 u1 I6 p' x! V

. K( W4 h# O/ A* u) w- z2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KARING KARING FRETU(GARING-GARING)3 r" W4 h" y: D. s
一种轻便的小吃,由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类,在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口,淋上酸橙汁,在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外,和面做成小面团,而后做成各种煎饼,也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ,一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食,佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜,以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食5.39.217.769 q6 j8 S1 e+ g- Y& G
正如巴巴娘惹一样,居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料,然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁,如凤梨汁和杨桃汁,使得葡萄牙美食口味更加丰富。  {# @, Q. N1 l0 V  a2 W

; W( w: `. `1 X+ X& R娘惹美食5.39.217.767 e' C  s; Y5 v1 |
海峡殖民地华裔,或称为巴巴娘惹,拥有丰富的文化与烹饪传统,深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,丰富了食物的味道。
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华人美食
: S( Y, f/ J) o4 X5 C华人以饭食为主,菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜,其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。5.39.217.76; J6 A# R# t: h: h
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同程网小贴士
6 @+ O; o- s, \! ?% E& \& I游客需留意,回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品(国家法令规定),或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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0 B' b+ F: e' m7 m6 T( d4 n公仔箱論壇
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7 w! g: S9 h4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚旅游景点推荐" a$ P+ q8 ^- O) w6 {

吉隆坡双子塔


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红屋


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云顶


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苏丹阿都沙末大厦


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马六甲苏丹故宫

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乐浪岛


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马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠


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刁曼岛






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