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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
8 b8 J. v6 c3 ]; j. x5.39.217.76美食
4 m2 b2 g! q" ~+ F9 p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。1 E% u& R, Q) t# Z, h) |

0 z0 V% t* N1 U" K马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。公仔箱論壇6 J  Y  r8 E) ?6 A) p
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沙爹（SATAY）
3 O3 t3 R/ |" m+ L& s闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G) c: v, ^" v- L2 k9 k% E. {% f$ j+ e
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椰浆饭tvb now,tvbnow,bttvb* W4 K! j8 S. o; @
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。1 W4 E! U+ D: l' z7 l8 O2 i8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' {0 m( {8 T) T& o/ e% N- f
忍当肉; a* {' k/ h1 t
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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柔佛沙拉
3 f8 s  B& g' \) f公仔箱論壇一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面5.39.217.765 T; |8 i' N) `! C
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。6 m3 ^: z' N, `) z' ~+ |5 [# G  [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! P5 l3 o7 t; T# `0 U
海南鸡饭
4 G, U7 B7 k: S2 F7 S8 ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。5.39.217.76! _) R; z3 w  I  p. H+ k" e$ ~0 R
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咖喱沙拉tvb now,tvbnow,bttvb# Y) G( J0 V1 F
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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: l0 a0 b8 E7 q0 @4 Dtvb now,tvbnow,bttvbNASI BRIYANI
8 `$ O: b: A: H' S9 q$ r. \1 L用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& q) I! J$ W7 j, _$ \4 G

! k) l2 U6 ]7 k1 A! w) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼2 A8 i& R6 ?! I* U' V- u
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 d! k8 e4 P: \6 t8 d& Z% [, E6 s6 b
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MURTABAK
! Z9 h3 f3 n8 Y- h印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。公仔箱論壇! I. U/ D% Q0 d) w* e1 z3 f$ M

8 a  T" `. R( z; p罗惹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 ^- V$ R- e6 [. p
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
- W$ g4 u2 z5 a+ @tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 d2 }3 D* Q( d. r0 X5 ?! s
CENDOL
% }$ q* G/ F% A$ e& m4 n椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶
: N% q6 L& B% s调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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瓦煲饭
3 E2 ?9 ?, g1 ^2 _4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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6 F$ `2 C8 A1 e/ l) Q% r9 R8 |0 N云吞面$ R2 N$ H0 H; v
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。! V" k. H2 T* ?
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阿三沙拉公仔箱論壇3 M9 l9 {9 A6 \0 Y! Q! z
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。. L6 _, N  e, M6 [! v; D

3 c5 b! S. a- h3 S5.39.217.76瞿罗米粉
: B1 p8 f4 i+ |公仔箱論壇一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。公仔箱論壇1 p  o0 @' f" e5 u

9 F. }7 V0 ?1 `; q( |tvb now,tvbnow,bttvb香辣烤鱼饼公仔箱論壇6 M: L* H; c0 Y9 e9 G, L
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 i: d6 @- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 c/ ]' P: B. C, @- ?9 ?
ENCHE KABIN
) H- j0 P  X1 E  }& D4 l# F3 w鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。5.39.217.76: n: \1 u+ i  J8 G- I( o" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! z/ ]" c3 u- g) R
恶魔咖喱, `9 ~, ]2 F5 m4 U; j" P
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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' v, e1 ~  S7 i( Z2 c) e9 ytvb now,tvbnow,bttvbKARING KARING FRETU（GARING-GARING）
, n6 @  O8 s2 V( v5.39.217.76一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
% Q+ n2 m# ~, ~- V8 etvb now,tvbnow,bttvb( ^6 B3 T6 g# l8 N8 r! U6 _
印度美食
# `$ b6 @& f! S: x( btvb now,tvbnow,bttvbNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。* ?1 h' O( ^. J

- p' e$ f0 U3 \2 y: P7 b2 x- V公仔箱論壇葡萄牙美食tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 N" q: E$ O' V
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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$ B2 ]4 `8 N  @8 T: i. S公仔箱論壇娘惹美食
" x0 }; h- p  C  c2 G4 G9 o- d海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。7 n2 d% \* V: Y: m; u) n# i

6 J9 D. j3 G+ K; `1 e6 U华人美食5.39.217.76( q$ y5 [8 `3 p
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
# R! y' p  Z' c! ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb
- j/ m; x- F9 ?( ^# ]5.39.217.76贴士
: [+ U/ p% x0 P5 x5.39.217.76游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
' L. I9 v# ?% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色美食介绍
/ T6 c0 T! B4 m4 w) @1 n在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
9 b* S: E3 L; E0 l8 T  _tvb now,tvbnow,bttvb   5.39.217.76# _9 u& t5 G" R2 x5 J
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。- ^; k) p4 z% k5 ]
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沙爹（SATAY）
* D& r6 o" Y3 S+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& `8 K% S- I# `9 D& d
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椰浆饭
9 Z+ J" [0 ?# s) H& P8 b5 m公仔箱論壇广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。4 ?! d7 }1 s; R, s& ^0 k

3 \6 a4 M! b. C! m7 w$ h  btvb now,tvbnow,bttvb忍当肉
( u+ W& z* a  R! T  j4 Z1 |白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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柔佛沙拉
- }, c. Q: h) O' l7 O1 t5.39.217.76一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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6 f, p) t6 y9 t0 @1 Y$ _公仔箱論壇爪哇面
5 f) e6 j4 e6 K- J, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
; k5 u1 w8 M" z$ s: X5 `, f6 B* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _7 _. \) w- |$ d2 H4 p" z2 e. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb1 A% w$ c" r, j& h  z! R
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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8 ~5 E9 N/ M9 i* V5 F' o% [. @公仔箱論壇咖喱沙拉
& i# ^% ^! L/ `% W' S& f5.39.217.76咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
) T' a8 ?* c( R4 R- i2 @0 e8 j: _( Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 g, |% S  B$ I6 s公仔箱論壇
( i" K& p$ B1 c: mNASI BRIYANI$ Z. K! X; B; T, a- a
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼
2 w, v* J- {  ?* y8 c5 ]公仔箱論壇在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
' I! }. T4 ?' f9 j& T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 G4 W3 H& a6 ]& J
MURTABAKtvb now,tvbnow,bttvb) A7 M" \5 U0 ?2 X
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
  c, i8 H; l) A& \) k7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L$ S9 E* G+ w! B0 v& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罗惹
0 k& x3 U6 f; F* |$ x9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。公仔箱論壇2 V/ p* v) k0 A% y. b

1 X% z: y& ]! F+ K公仔箱論壇CENDOL
2 s1 _3 W8 }1 R0 d  ~" n1 C3 H+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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5 ^, c& z! y% ^tvb now,tvbnow,bttvb拉茶
6 V3 W6 s/ b$ ~5 C# E0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) H4 e& F# Z# a* @+ [/ J# x* d$ J

" V2 p1 M7 z8 h' ztvb now,tvbnow,bttvb瓦煲饭tvb now,tvbnow,bttvb% Y; ~& U. p& Q3 q, f& u; s
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
* i$ X9 l0 v/ S5 D/ b7 @- `( ^0 E' Q
, {6 W; O/ j8 n, u: E/ Z: x( j" }tvb now,tvbnow,bttvb云吞面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P  [7 e; K8 O  C" {1 u6 q+ \7 ^
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ ?  R& g& a9 f  Z
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。$ |7 [# Q: c+ m

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* d: x* l! E: N7 Y. L  E7 {一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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香辣烤鱼饼tvb now,tvbnow,bttvb* T& a. _( \1 C/ S
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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ENCHE KABIN
; F/ Z7 f: b5 ~: p1 _, B# w鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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' @% b0 B# V7 Q" a5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恶魔咖喱
7 y3 g& j7 l; c2 l8 W( o5.39.217.76正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）( E5 G4 H  \, F
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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( y. v1 w1 o/ c3 U  h印度美食: s# j( t$ ~+ U7 n: ^
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 ?/ @1 w; ]6 D" j
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葡萄牙美食
9 ?1 T  x3 B' _4 B4 n' b4 u  F; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。# M( X" b9 Q7 z2 h

' y) I. g% [3 L  H) d% f- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹美食, a- j- Y8 v& A3 X+ w
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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+ ?2 w. y# u/ w* f; R8 otvb now,tvbnow,bttvb华人美食5.39.217.76% t- W: f, Z6 [
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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. @3 ~( a/ F$ ]# s% D& g同程网小贴士tvb now,tvbnow,bttvb. h' r. q: v, x/ u9 q0 P; t3 s$ c
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。公仔箱論壇. ?( C9 A7 @3 K6 }5 n. w' ?
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6 j9 d0 G  E! J! ^, s! E' m( H. h' S& O5.39.217.76马来西亚旅游景点推荐0 G5 D) l+ i5 ]9 {. C/ w

吉隆坡双子塔


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红屋


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云顶

5.39.217.76! I- B! z9 ], o8 E  W

苏丹阿都沙末大厦


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马六甲苏丹故宫


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乐浪岛


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马来西亚国家皇宫

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邱氏宗祠

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刁曼岛





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