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標題: [中式食譜] 四色蒸蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-10 02:50 PM     標題: 四色蒸蛋


  e, K4 F- z8 k- `. U; l$ G0 {tvb now,tvbnow,bttvb材料:(4人份量)% x4 P8 j$ c; `( L! J* P4 A
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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2 C. |$ c5 ?% F9 o. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z* L7 ~" N; m6 p# H: \5.39.217.76調味:公仔箱論壇4 ]6 {" b" E0 N  q& W! q+ v) D
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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( ?* U. k) f8 C做法:
+ e; W  W* Z  n1 h5 W8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。; l, {: K  H' A; x1 ?9 U
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb. T3 t8 Q! y) }. I

% ^* y0 e$ S( q4 W; }5.39.217.763.雞蛋加鹽打勻,加開水及蔬菜粒拌勻,注入方盆內。
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4.預備蒸鍋,待水滾放入蛋混合物,蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固,取出待稍?後切片上碟即成。公仔箱論壇$ _/ y7 ^" @( D0 l1 E* a

8 T; \6 J/ s. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 \+ l, g1 f! c! Y
本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料,營養豐富;以蒸法煮免去不必要的油脂,是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升),直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火,若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c$ l8 _# T9 U: c: J( Y: F
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