標題: [中式食譜] 芫荽皮蛋魚片湯米 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-9 06:17 AM     標題: 芫荽皮蛋魚片湯米

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材料：  C; o  A+ h% q3 Z+ o8 ~
米粉200克、鯇魚肉160克、免治豬肉100克、草菇數粒、芫荽4棵、皮蛋1隻、薑2片5.39.217.76! u6 H" m. |  ?9 y: ]5 u4 y
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. v# p2 y6 L" h! @- \) B- i公仔箱論壇醃料：
* l; ?+ U8 S9 K* s. Y4 `: s公仔箱論壇鹽、糖各半茶匙、生抽、紹酒、粟粉各半茶匙( \0 l; E. F# F+ |( S
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, Q" M# O5 N4 i. b調味料：' N: p4 F5 X: w7 d* r1 y
鹽及胡椒粉適量、生抽1茶匙、麻油少許/ R$ s/ o) x# Q! H* {* ]- b% G

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做法:
4 C6 P* c4 i8 j( J' a8 K7 r( P公仔箱論壇1.草菇飛水切片，免治豬肉加醃料醃一會。
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2.魚肉切雙飛，加小量鹽及胡椒粉拌勻。5.39.217.76% b. [8 [( h# {

  b+ z7 g! e; \) [0 Z, R4 \+ `3.芫荽洗淨切度，皮蛋去殼切碎。5.39.217.76- X9 N- F' z; L7 O" Y) m0 m
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4.米粉用沸水灼軟盛起。2 _1 p0 G* s4 O7 U0 A6 y

$ g- h7 s8 n: }; H公仔箱論壇5.燒油少許，爆香薑片，加入免治豬肉、草菇片，加入水3杯煮滾，加入芫荽、調味料，皮蛋滾起即可加入米粉中。5.39.217.762 r3 f2 U& Q! M+ |! r
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