標題:
[旅遊景點]
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-6 05:07 AM
標題:
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
1 ^2 y& P% v( q: ^
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
4 `3 N5 B8 }1 v2 A/ B公仔箱論壇
* u1 q _0 t& e, I1 D! {7 S0 p
5.39.217.76' L# d0 u2 w, D3 t, t) W' |7 I
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
5 K& M$ T6 O* b) W: @ k公仔箱論壇
' ~5 i, T4 X' p5 |6 u) h d$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
5.39.217.76* m( k; {' \ X& T6 O [
+ _/ j! e/ C r }) {0 G9 e8 Y) J
靈魂廚師相得益彰
. M* V8 v7 h* C- m" Wtvb now,tvbnow,bttvb
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
5.39.217.76# T* a) L! j' ^& a, m( o, O. a
tvb now,tvbnow,bttvb$ F- p/ d6 z `! C4 t8 o
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& z3 a3 _7 l6 Q
5 \$ G X' _9 {5.39.217.76
TRi
9 _5 c5 l% k3 y5 H% f
地址：淺水灣海灘道The Pulse
tvb now,tvbnow,bttvb, V- _' [- @2 q& L% }' Z, ^
平均消費：約$350
5 ~: H2 O6 l" U( ^' I1 g; C# q0 n, d
% F6 [% F6 {3 R, Q1 }
6 R, @. f; `% a# n7 J公仔箱論壇
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
公仔箱論壇& _) G0 J0 b y# _ V# ]/ x
( h! r9 }( b3 Z6 r/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]+ E9 y; c6 g/ \" G1 n5 M
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
$ x7 w5 R# W4 i4 {$ x. y0 Q
, J8 [6 N" E# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p: E3 e- O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 ~+ ]3 W8 h5 I, E1 R
% i, V m% L' ^1 s5 ~* Q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 I# s( h9 {# N
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
% k% }- v7 {, k* h* G9 C _) X
+ M; g" ?7 ]! T% G3 W4 m9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 ^2 y& P% v( q: ^
8 ]+ E9 y; c6 g/ \" G1 n5 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 I# s( h9 {# N