標題:
[旅遊景點]
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-6 05:07 AM
標題:
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
tvb now,tvbnow,bttvb5 X# X/ `9 w; `, M; ^
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
% Z; M3 W# s- ?: I* P* D
; u5 F' W; N/ k- {) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ h$ V- S" o% \% d' V$ U
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
2 x( E: y/ L, M2 k公仔箱論壇
公仔箱論壇, a" @$ d- h7 I
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
5.39.217.76) y5 A+ a& a8 T I
8 K T+ g$ h0 Q) d, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
靈魂廚師相得益彰
, S/ T% Y( o8 K% [$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
% Q4 X& H- x1 J" h% x; b( `3 V7 v
" a9 |2 w/ I. f# r4 N; L
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
公仔箱論壇/ i/ a% w& \1 _! [' K$ u- A
( W1 y7 w$ u# @( c; Utvb now,tvbnow,bttvb
TRi
tvb now,tvbnow,bttvb' ^' n- t5 b0 G6 I0 z7 X( D4 w
地址：淺水灣海灘道The Pulse
tvb now,tvbnow,bttvb7 d# X1 ^$ y4 o4 c; v
平均消費：約$350
& B, m8 @! `( H2 [; d5.39.217.76
; B3 c2 y0 ?. \5 ]9 m0 S1 Z公仔箱論壇
公仔箱論壇4 J& j9 [3 D0 H
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
! u. @* t& V* ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ z" i) `. g# y% `' a2 p, K) s
6 t+ _' J1 F! S9 O- z0 N$ ^
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
9 x' b' c; p8 s2 t; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 E% m3 `1 p+ A C+ ^" o0 j
tvb now,tvbnow,bttvb p+ u8 |. q3 Q
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
$ l6 a! l: M& L: G3 s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X+ U# Y' Z7 y. |; |" ftvb now,tvbnow,bttvb
- j7 P8 u5 f5 w; [" f/ r5.39.217.76
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
5.39.217.76) M0 ?9 d6 s" e2 _3 b( s- t, x
4 J/ T5 q0 f3 h2 c5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 X# X/ `9 w; `, M; ^
公仔箱論壇4 J& j9 [3 D0 H
6 t+ _' J1 F! S9 O- z0 N$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb p+ u8 |. q3 Q