標題:
[中式食譜]
上海炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-5 02:33 PM
標題:
上海炒麵
( \ j. F3 E# s4 S
材料(二人分量)：
, Y" I- t; y" i8 R
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
. ]6 p% M. r7 P; R) O7 a5.39.217.76
& l& T+ `5 j0 h8 Y5 s: a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ H ]% O4 U4 Z
瘦肉調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 p; u. h; n4 H* t
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
. J+ \9 p' O6 L3 R% [6 o5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb' {5 N5 f6 H8 s9 X9 I1 O" D: {
, Q- R' l" m0 x: K; [4 R: w, @公仔箱論壇
麵調味料：
2 ^( B: ?6 e! [7 c8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
/ |: Y4 U0 A. [4 l" m1 j' F公仔箱論壇
- d+ V; a' s+ L. h$ M5.39.217.76
" S$ L( v' ^% u: L. K
做法:
% ?' A& U7 ?: |2 Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
+ v) b, F; Z3 i! d' B6 U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o! W0 T a. N+ w3 I7 S
2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
1 P v6 C# f8 q: H: s! Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% g& R4 F* [/ }8 I
3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
0 ~# z' y+ Z% a' f% u) ^1 b- ^
9 u" q) ~; J8 y% u& h
5.39.217.76/ K, D# p, H4 _% P# S
4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
; `8 L8 M5 W: `" m7 L+ i
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' o* n0 R' u r
tvb now,tvbnow,bttvb; m L) B2 x4 K8 T
備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 e- w3 }1 u }2 E5 w l/ Z9 O
公仔箱論壇/ g( }; D7 U1 U7 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
