標題:
[西式食譜]
自製咖央醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-3 02:04 PM
標題:
自製咖央醬
材料：
+ D* h9 }& ~! ~2 Q1 v* d# |9 O$ F) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
5.39.217.769 r' D7 x' Q g0 P& O* z/ D* q S
" S$ L; F+ b. K) O, [. G/ m, ?# {tvb now,tvbnow,bttvb
1 N$ |2 w! x5 N2 [ b5.39.217.76
做法:
5 m5 n2 k/ ?/ E- H) \tvb now,tvbnow,bttvb
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
! s9 y& v+ J& t8 U% O! ~: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P* a8 X7 W8 z, k: X# G5.39.217.76
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
( d+ x, S. B# S0 ?2 o# `- C6 u5.39.217.76
5.39.217.766 k d; J2 U0 S& Z
3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
公仔箱論壇! X% p) O# E( F/ Q( u" X" Z
tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 K/ [$ P3 y' K0 v* E
4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' B9 w* d" _: Q/ q$ W0 Q5 R# v* c
0 z+ }( b- i( R& X- ~% M* z
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
/ w' r* X9 f# U btvb now,tvbnow,bttvb
; p5 t- Z6 f ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
" n: A% Q# K! m& ~( ?9 y* [! _1 `
/ Z6 s5 Y# b B) L公仔箱論壇
T% b! z {$ S! x
如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
% p6 S0 M- J) e
! z2 ?1 r7 g) E, G7 W: d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
