標題: [西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-3 02:04 PM     標題: 番茄豆腐梭羅魚湯

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材料：
' M) x$ ?% N0 E. M* d7 i# Btvb now,tvbnow,bttvb梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升tvb now,tvbnow,bttvb; S3 I1 K  s2 \0 C: b
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做法：
0 |: c3 G+ X# U6 d& K公仔箱論壇1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。5.39.217.769 T. d4 P9 @5 T9 [, x* A6 R

( s. S. k8 E3 n5 ~* ^; P8 n& Z5.39.217.762. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。& m) E, H( F2 l" V- }3 X% f
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3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。公仔箱論壇$ t5 }: M6 x( @. v. K5 s6 D( i  c5 P

7 F; s; ^4 u& W9 }7 f5 R% c7 d6 _5.39.217.764. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。! U9 ^% u7 E6 _; @3 Z3 t8 a
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