標題: [西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-3 02:04 PM     標題: 番茄豆腐梭羅魚湯

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材料：2 N. X5 C- V1 _; g$ d* N
梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升
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7 z5 \% W$ z3 f8 p' R. n8 t公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# e/ D$ y# Z5 Z4 a) t9 G- r( t
1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。公仔箱論壇" y; R" J( T$ A2 r. j' U; e" f

9 d0 ]( L8 j* }& q0 O. M# B1 X2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。
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! E, z+ }3 T3 p9 w7 R3 ~/ B3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。
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: R2 R: m) t3 p0 _! v公仔箱論壇4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。
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